Monthly Archives

March 2015

Deserturi Tarte cu fructe

Tarta rasturnata cu mere

2015-03-23

Pentru aceasta Tarta rasturnata cu mere am folosit ca baza un aluat pandispan a carui reteta am preluat-o de la o matusa, de pe cand aveam eu doar vreo 15 ani, si pe care am folosit-o ani buni, atat la blaturile de tort cat si la prajiturile cu fructe. N-am dat gres niciodata chiar daca am folosit instrumente mai rudimentare, respectiv un simplu tel, sau mai evoluate, cum ar fi minunatul meu ajutor KA.

Rezultatul este un blat buretos, usor elastic.

Ingrediente pentru Tarta rasturnata cu mere:

Pentru aceasta tarta am folosit o forma din sticla termorezistenta cu diametrul de 26,5 cm.

Avem nevoie de: 4 oua separate, 4 linguri zahar, 4 linguri cu varf faina, 4 linguri ulei vegetal, un praf de sare, arome (vanilie, coaja rasa de citrice), 4 mere mijlocii curate cotor si feliate,100g stafide, cateva nuci maruntite, un cub de unt cat o nuca, 50g zahar brun, scortisoara.

Continue Reading

Deserturi Easter Muffins & Cupcakes Retete festive

Muffins trei arome

2015-03-20
Muffins trei arome

Acesti muffins trei arome sunt atat de buni incat au devenit desertul favorit al familiei. Sunt aproape nelipsiti de langa cafeaua de dimineata si cea de dupa amiaza. Pentru casa ii coc intr-o tava cu alveole mini, cu baza de 3 cm. Cei din imagine sunt copti in tava cu alveole normale, cu baza de 5 cm.

Ingrediente pentru Muffins trei arome:

Pentru acesti muffins am folosit doua tavi cu alveole cu baza de 5 cm.

Avem nevoie de: 4 oua mari, 250g zahar, 250ml lapte, 250ml ulei vegetal, 350g faina, 1/2 pliculet praf de copt, 25g cacao, 25g nuca de cocos razuita fin, 25g fistic crud macinat, 1 lingurita rasa matcha (pudra de ceai verde pentru prajituri).

Continue Reading

Deserturi

Gaufre de Bruxelles cu sirop de artar

2015-03-17
Gaufre de Bruxelles cu sirop de artar

Reteta originala este atribuita lui Florian Dacher, bucatar elvetian care prin anii 1842-1843 a lucrat in atelierele de patisserie din Bruxelles. In  comparatie cu  Gaufre de Liege – mai subtire si mai pufoasa,  Gaufre de Bruxelles are o textura mai consistenta si mai crocanta.

Ingrediente pentru Gaufre de Bruxelles cu sirop de artar:

100g unt topit, 4 oua, 250ml lapte, 130g smantana, 4 linguri miere, 250g faina, 20g+20g zahar brun, 1 plic praf de copt, sare, semintele de la o pastaie de vanilie (pasta de vanilie ori zahar vanilinat)

Continue Reading