Browsing Category

Deserturi copii

Biscuiti si fursecuri Deserturi copii Easter Funny pentru copii Party Retete festive

Biscuiti pastel cu arome de flori si fructe

2017-04-02
Biscuiti pastel cu arome de flori si fructe

Biscuiti pastel cu arome de flori si fructe, decupati in forme de flori, fluturi si oua, sunt potriviti pentru masa de Florii sau de Paste. Plecand de la reteta de baza de Biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza, am adaugat arome si culori care sa bucure atat prin culoare cat si prin gust.

Pentru arome am folosit arome gel de lavanda, menta, caisa si zmeura, la care am adaugat si cate o picatura de colorant din gama ProGel de la Rainbow Dust.

Biscuitii isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata si un cumul de arome imbietoare, specific produselor de patiserie frantuzesti.

Ingrediente pentru Biscuiti pastel cu arome de flori si fructe:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 40 biscuiti de cca 3,5-4 cm si 3mm grosime / culoare.

Pentru aluatul de biscuiti pastel cu aroma de lavanda avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, o lingurita aroma gel de lavanda, o picatura colorant mov din gama ProGel, un praf de sare.

Pentru aluatul de biscuiti pastel cu aroma de menta avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, o lingurita aroma gel de menta, o picatura colorant verde mint din gama ProGel, un praf de sare.

Pentru aluatul de biscuiti pastel cu aroma de caisa avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, o lingurita aroma gel de caise, o picatura colorant portocaliu din gama ProGel, un praf de sare.

Pentru aluatul de biscuiti pastel cu aroma de zmeura avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, o lingurita aroma gel de zmeura, o picatura colorant roz din gama ProGel, un praf de sare.

Biscuiti pastel cu arome de flori si fructe

Continue Reading

Aluaturi dulci Christmas Deserturi Deserturi copii Retete festive

Stelute festive din turta dulce

2016-12-27
Stelute festive din turta dulce

Stelute festive din turta dulce – cu o textura moale, gust si parfum de sarbatoare, potrivit pentru masa de Craciun si Anul Nou, dar si un cadou deosebit cand mergem in vizita la prieteni.

Ingrediente pentru Stelute festive din turta dulce:

Pentru 4 stelute cu diametrul de 13 cm. Aluatul poate fi copt si intr-o forma de chec.

320g faina, 320g miere, 120g unt, 4 lingurite amestec de mirodenii pentru turta dulce (lista mirodeniilor o gasiti in reteta din  acest link), 10g bicarbonat de sodiu (chiar daca vi se pare prea mult respectati gramajul pentru a obtine efectul afanat al aluatului), 140ml lapte, 120g zahar brun; pentru glazura: 200g ciocolata cu 70% cacao, 50ml smantana de frisca, 10g unt; in plus eu am folosit spray auriu comestibil de la Wilton si glitters stelute aurii comestibile.

Altele necesare pentru Stelute festive din turta dulce:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole in forma de stea.

Stelute festive din turta dulce

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Christmas Deserturi Deserturi copii Funny pentru copii Retete festive

Fursecuri – nuci umplute cu magiun

2016-12-22
Fursecuri - nuci umplute cu magiun

Fursecuri – nuci umplute cu magiun sunt nelipsite de pe masa de Craciun. Intrucat prepararea lor necesita ceva mai multa rabdare, nici nu m-as incumeta sa le fac in alta perioada a anului. De Craciun, insa, bucuria celor dragi din familie cand le redescopera imi stimuleaza rabdarea. Cu coji crocante vanilate si umplutura acrisoara, aceste fursecuri in forma de nuca umplute cu magiun au gustul si magia copilariei.

Ingrediente pentru Fursecuri – nuci umplute cu magiun:

Pentru ca daca tot facem o data pe an, apoi sa facem, din cantitatile de mai jos cred ca au iesit cca 80-100 buc. Nu le-am numarat, dar au fost suficiente cat sa ducem si cadou in vizita si sa consumam fara grija.

Asadar, pentru coji avem nevoie de: 200g unt (sau 100g unt si 100g untura), 160g zahar pudra, 2 oua, 1 lingurita  praf de copt dizolvat intr-o lingurita suc de lamaie, vanilie;

Pentru umplut avem nevoie de: cca 200g magiun, 50g nuci usor rumenite si tocate, coaja de lamaie razuita fin, rom pentru cine doreste.

Fursecuri - nuci umplute cu magiun

Continue Reading

Deserturi Deserturi copii Retete festive Retete raw vegane

Tortulet raw vegan cu menta si zmeura

2016-07-07
Tortulet raw vegan cu menta si zmeura

Acest Tortulet raw vegan cu menta si zmeura are un blat crocant si doua creme cu arome proaspete si racoritoare, ideal pentru zilele calduroase de vara.

Tortuletul a fost facut pentru un eveniment in familie si era sa scape nepozat. Platoul a fost insa furat, inainte si dupa taierea primei felii, dus pe terasa si pozat. Datorita lor, acestor imagini, aveti acum si reteta pe site.

Pozele au fost facute cu telefonul, dar ce-i drept, de catre acelasi autor al tuturor imaginilor din acest site, maestrul Cristi Nyaguly.

Ingrediente pentru Tortulet raw vegan cu menta si zmeura:

Pentru un tortulet cu diametrul de 17 cm.

Pentru blat avem nevoie de: 150g curmale fara samburi, 150g nuci, 2 linguri unt de cocos.

Pentru crema de menta avem nevoie de: 150g branza din nuci caju, 2 linguri sirop de artar, 1 lingura unt de cocos, 1 lingura matcha (pudra de ceai verde) pentru culoare, 2-3 picaturi aroma naturala de menta.

Pentru crema de zmeura avem nevoie de: 150g branza din nuci caju, 150g zmeura proaspata, 2 linguri sirop de artar, 1 lingura unt de cocos.

Pentru decor avem nevoie de: zmeura proaspata si frunzulite proaspete de menta.

Tortulet raw vegan cu menta si zmeura

Continue Reading

Deserturi Deserturi copii Prajituri cu fructe

Prajitura marmorata cu visine

2016-06-12
Prajitura marmorata cu visine

Prajitura marmorata cu visine are un blat pufos-buretos cu aroma de vanilie si citrice si fructe acrisoare care ii dau acestui desert o nota usoara, racoroasa, de vara.

Ingrediente pentru Prajitura marmorata cu visine:

Pentru aluat: 5 oua separate, 200g zahar,  200g faina, 5 linguri ulei, o lingurita praf de copt, 2 linguri cacao de buna calitate, un praf de sare, aroma naturala de vanilie, coaja rasa de citrice bio, netratate, cca 300g visine proaspete, fara samburi, zahar pudra vanilat pentru pudrat.

Prajitura marmorata cu visine

Continue Reading

Deserturi Deserturi copii Prajituri cu fructe

Prajitura Tutti Frutti

2016-06-06
Prajitura Tutti Frutti

Prajitura Tutti Frutti, cu blat consistent usor sfaramicios si fructe de sezon dulci-acrisoare este desertul ideal pentru o masa de week-end in familie ori cu prietenii.

Ingrediente pentru Prajitura Tutti Frutti:

Pentru o tava de 36x23cm avem nevoie de: 4 oua, 200g zahar pudra, 200ml ulei de floarea soarelui, 200ml smantana pentru frisca, 360g faina, o lingurita praf de copt, un praf de sare, aroma naturala de vanilie, coaja de citrice bio, netratate, 200g capsune proaspata, 150g cirese negre, 4 caise mari, 20 buc. afine, zahar pudra vanilat pentru pudrat prajitura la sfarsit.

Prajitura Tutti Frutti

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Deserturi copii Party Retete fara gluten

Fursecuri cu capsune – GF

2016-05-26
Fursecuri cu capsune - GF

Aceste Fursecuri cu capsune – GF (fara gluten) cu aroma fresh de capsune si gust dulce-acrisor, sunt atat sanatoase, cat si teribil de gustoase.

Asa cum v-am obisnuit deja, in aceasta reteta, la fel ca si in cele mai multe dintre retetele mele fara gluten, ingredientele folosite sunt si fara lactoza, dar si fara zahar.

Ingrediente pentru Fursecuri cu capsune – GF:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 de fursecuri de marime medie, respectiv cca 4 cm diametru.

Avem nevoie de: 2 oua intregi, 125 ml ulei de floarea soarelui, 2 linguri sirop de artar, 100g faina de orez, 50g amidon de porumb, 1/2 lingurita de amoniac stins cu o lingurita de otet de mere sau zeama de lamaie, un praf de sare, 200g capsune proaspata taiata cubulete, o lingurita de fistic macinat pentru decor.

Fursecuri cu capsune - GF

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Christmas Deserturi copii Party

Picromigdale cu magiun

2016-05-21
Picromigdale cu magiun

Cu coji crocante cu aroma de migdale si nuca rumenita si umplutura acrisoara, aceste Picromigdale cu magiun au gustul si magia copilariei.

Mi-aduc aminte ca nucile si magiunul nu lipseau niciodata din casa, asa ca mai toate dulcurile se invarteau in jurul acestor doua ingrediente. Sigur mai era si mierea, ouale proaspete si, in functie de zona si alte posibilitati, laptele si branza proaspata, iar din cand in cand cate un cocos sacrificat pentru supa cea datatoare de puteri cand vreuna dintre noi cocheta cu vreo raceala.

Dar sa lasam amintirile si sa trecem la ale noastre!

Ingrediente pentru Picromigdale cu magiun:

Pentru aprox. 50 buc. cu diametrul de cca 4cm (25 buc.umplute) , avem nevoie de: 160g nuca macinata, 24g faina, 4 albusuri, 240g zahar, un praf de sare, cateva picaturi extract de migdale, aroma naturala de vanilie.

Pentru umplutura: magiun de prune, dar puteti folosi si ganache sau alte gemuri si jeleuri de fructe.

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Christmas Deserturi copii Funny pentru copii Retete festive

Fursecuri – nuci umplute cu ciocolata

2015-12-20
Fursecuri - nuci umplute cu ciocolata

Fursecuri – nuci umplute cu ciocolata sunt nelipsite de pe masa de Craciun. Intrucat prepararea lor necesita ceva mai multa rabdare, nici nu m-as incumeta sa le fac in alta perioada a anului. De Craciun, insa, bucuria celor dragi din familie cand le redescopera imi stimuleaza rabdarea. Cu coji crocante vanilate si umplutura cremoasa, aceste fursecuri in forma de nuca umplute cu ciocolata au gustul si magia copilariei.

Ingrediente pentru Fursecuri – nuci umplute cu ciocolata:

Pentru ca daca tot facem o data pe an, apoi sa facem, din cantitatile de mai jos cred ca au iesit cca 80-100 buc. Nu le-am numarat, dar au fost suficiente cat sa ducem si cadou in vizita si sa consumam fara grija.

Asadar, pentru coji avem nevoie de: 200g unt (sau 100g unt si 100g untura), 160g zahar pudra, 2 oua, 1 lingurita  praf de copt dizolvat intr-o lingurita suc de lamaie, vanilie;

Pentru umplutura avem nevoie de: 200g smantana pentru frisca, 100g ciocolata cu 70% cacao, 50g nuci usor rumenite si tocate, coaja de lamaie razuita fin, rom pentru cine doreste.

Fursecuri - nuci umplute cu ciocolata

Continue Reading

Aluaturi dulci Biscuiti si fursecuri Christmas Deserturi Deserturi copii Party

Turta dulce – stelute si ursuleti cu nuci caju

2015-11-18
Turta dulce - stelute si ursuleti cu nuci caju

Pentru turta dulce am mai multe retete incercate, bune toate dar cu rezultate diferite in ce priveste textura si forma de prezentare. Voi incepe cu aceasta reteta intrucat o consider cea mai potrivita pentru turta dulce decupata si, daca se doreste, decorata.

Ingrediente pentru Turta dulce – stelute si ursuleti cu nuci caju:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 80 de buc.

Avem nevoie de: 500g faina cernuta, o lingura amestec de mirodenii pentru turta dulce*, 1 lingurita coaja de portocala razuita fin, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 150g zahar pudra, 2 oua intregi, 125g miere, 150g unt, un praf de sare.

*Amestec de mirodenii pentru turta dulce:

  • 50 g scorțișoară
  • 20 g ghimbir uscat
  • 15 g cuișoare
  • 15 g cardamom
  • 10 g nucșoară
  • 10 g ienibahar
  • 10 g piper negru – facultativ
  • 5 g semințe decojite anason stelat (doar daca va place aroma)

Toate aceste mirodenii trebuie macinate fin in masina de rasnit cafeaua.

Pentru cantitatile de ingrediente din aceasta reteta de turta dulce folositi doar o lingura de amestec.

Continue Reading