Browsing Category

Retete festive

Aperitive Christmas Party Pentru camara Retete festive

Dulceata de rosii cu anason stelat

2017-12-12
Dulceata de rosii cu anason stelat

Aceasta Dulceata de rosii cu anason stelat, asezata aici peste o rondea de paine cu branza Roquefort, face parte dintr-o gama de dulceturi gourme pe care le fac an de an de Sarbatori, alaturi de Dulceata de ceapa rosie cu vin de Porto si Dulceata de ardei iute cu vin si mirodenii. Pe de o  parte pentru ca insotesc foarte bine aperitivele festive care nu lipsesc niciodata de pe masa noastra la ocaziile speciale petrecute cu familia, iar pe de alta parte pentru ca sunt cele mai asteptate si apreciate cadouri pe care le ofer celor dragi de Craciun.

Dulceata de rosii cu anason stelat

Ingrediente pentru Dulceata de rosii cu anason stelat:

400g rosii bine coapte, 300g zahar brun, 4 buc. anason stelat, o jumatate baton vanilie, zeama de la o jumatate de lamaie.

 

Dulceata de rosii cu anason stelat

Continue Reading

Aperitive Christmas Party Pentru camara Retete festive

Dulceata de ardei iute cu vin si mirodenii

2017-12-11
Dulceata de ardei iute cu vin si mirodenii

Aceasta Dulceata de ardei iute cu vin si mirodenii, asezata aici peste o rondea de paine cu Gorgonzola, face parte dintr-o gama de dulceturi gourme pe care le fac an de an de Sarbatori, alaturi de Dulceata de rosii cu anason stelat si Dulceata de ceapa rosie cu vin de Porto. Pe de o  parte pentru ca insotesc foarte bine aperitivele festive care nu lipsesc niciodata de pe masa noastra la ocaziile speciale petrecute cu familia, iar pe de alta parte pentru ca sunt cele mai asteptate si apreciate cadouri pe care le ofer celor dragi de Craciun.

Ingrediente pentru Dulceata de ardei iute cu vin si mirodenii:

200g ardei iuti rosii si verzi, 300g ardei jalapeno (am gasit la Lidl nu foarte iuti si colorati foarte frumos), 300g ardei kapia,100g zahar brun, 500g zahar, 3-4 catei de usturoi taiati fin, 3 pastai cardamom, o pastaie vanilie, 5 cuisoare, 10 boabe piper, 300ml vin rose.

Dulceata de ardei iute cu vin si mirodenii

Continue Reading

Aperitive Christmas Party Retete festive

Pate de ficat de pui cu coniac si mirodenii

2017-12-11
Pate de ficat de pui cu coniac si mirodenii

Pate de ficat de pui cu coniac si mirodenii, un preparat tartinabil delicios atunci cand este facut in casa cu ingrediente de calitate, dar este cu totul deosebit daca este servit cu Dulceata de ceapa rosie cu vin de Porto.

Ingrediente pentru Pate de ficat de pui cu coniac si mirodenii:

500g ficat proaspat de pui, 2 linguri ulei, 150g unt, o ceapa, 2-3 catei de usturoi, 2 foi de dafin, 50ml coniac, ceva nucsoara rasa proaspat, sare, piper dupa gust.

Pate de ficat de pui cu coniac si mirodenii

Continue Reading

Aperitive Christmas Party Pentru camara Retete festive

Dulceata de ceapa rosie cu vin de Porto

2017-12-11
Dulceata de ceapa rosie cu vin de Porto

Aceasta Dulceata de ceapa rosie cu vin de Porto, asezata aici peste un Pate de ficat de pui cu coniac si mirodenii facut in casa, face parte dintr-o gama de dulceturi gourme pe care le fac an de an de Sarbatori, alauri de Dulceata de rosii cu anason stelat si Dulceata de ardei iute cu vin si mirodenii. Pe de  parte pentru ca insotesc foarte bine aperitivele festive care nu lipsesc niciodata de pe masa noastra la ocaziile speciale petrecute cu familia, iar pe de alta parte pentru ca sunt cele mai asteptate si apreciate cadouri pe care le ofer celor dragi de Craciun.

Ingrediente pentru Dulceata de ceapa rosie cu vin de Porto:

500g ceapa rosie  curatata si taiata pestisori, 300g zahar brun,300ml vin de Porto, 50ml otet balsamic (Aceto Balsamico  di Modena am folosit eu), o lingura mustar Dijon, 3-4 linguri ulei, 1/2 baton de vanilie, un baton de scortisoara, 4-5 cuisoare, un praf de nucsoara proaspat rasa, un praf de sare, un praf de piper.

Dulceata de ceapa rosie cu vin de Porto

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Easter Party Retete festive

Biscuiti Linzer cu lavanda si ciocolata alba

2017-04-07
Biscuiti Linzer cu lavanda si ciocolata alba

Biscuiti Linzer cu lavanda si ciocolata alba, decupati in forma de floare si de ou, sunt potriviti pentru masa de Florii sau de Paste. Plecand de la reteta de  Biscuiti Linzer cu gem de gutui, am adaugat aluatului aroma gel de lavanda si o picatura de culoare mov care sa completeze gustul delicat al ciocolatei albe cu care i-am umplut.

Biscuitii Linzer (Linzer Sables) sunt o versiune a celebrei tarte adusa la dimensiunile unui biscuite realizat prin decuparea a doua cercuri, dintre care unul cu un orificiu in centru, lipite intre ele cu gem, iar cercul superior, decupat, pudrat cu zahar.

Mai multe despre celebra tarta gasiti aici:

Ingrediente pentru Biscuiti Linzer cu lavanda si ciocolata alba:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti montati (60 buc. biscuiti) de marime medie, respectiv cca 4-5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 150g faina, 100g faina de migdale, 250g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 150g zahar pudra, 1 ou intreg + 2 galbenusuri, o lingurita aroma gel de lavanda, o picatura de colorant mov din gama ProGel de la Rainbow Dust, un praf de sare.

Pentru umplut: o tableta de ciocolata alba de 100g, 100ml smantana lichida pentru frisca, 50g unt moale, la temperatura camerei.

Biscuiti Linzer cu lavanda si ciocolata alba

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Easter Party Retete festive

Biscuiti Linzer cu menta si ciocolata

2017-04-06
Biscuiti Linzer cu menta si ciocolata

Biscuiti Linzer cu menta si ciocolata, decupati in forma de floare si de ou, sunt potriviti pentru masa de Florii sau de Paste. Plecand de la reteta de  Biscuiti Linzer cu gem de gutui, am adaugat aluatului aroma gel de menta si o picatura de culoare verde mint care sa completeze gustul si savoarea cremei de ciocolata cu care i-am umplut.

Biscuitii Linzer (Linzer Sables) sunt o versiune a celebrei tarte adusa la dimensiunile unui biscuite realizat prin decuparea a doua cercuri, dintre care unul cu un orificiu in centru, lipite intre ele cu gem, iar cercul superior, decupat, pudrat cu zahar.

Mai multe despre celebra tarta gasiti aici:

Ingrediente pentru Biscuiti Linzer cu menta si ciocolata:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti montati (60 buc. biscuiti) de marime medie, respectiv cca 4-5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 150g faina, 100g faina de migdale, 250g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 150g zahar pudra, 1 ou intreg + 2 galbenusuri, o lingurita aroma gel de menta, o picatura de colorant verde mint din gama ProGel de la Rainbow Dust, un praf de sare.

Pentru umplut: o tableta de ciocolata neagra de 100g, 100ml smantana lichida pentru frisca, 50g unt moale (la temperatura camerei).

Biscuiti Linzer cu menta si ciocolata

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Easter Party Retete festive

Biscuiti Linzer cu hibiscus si gem de coacaze negre

2017-04-05
Biscuiti Linzer cu hibiscus si gem de coacaze negre

Biscuiti Linzer cu hibiscus si gem de coacaze negre, decupati in forma de floare si de ou, sunt potriviti pentru masa de Florii sau de Paste. Plecand de la reteta de  Biscuiti Linzer cu gem de gutui, am adaugat aluatului pudra din flori de hibiscus care sa completeze gustul si savoarea gemului de coacaze negre facut in casa cu care i-am umplut.

Biscuitii Linzer (Linzer Sables) sunt o versiune a celebrei tarte adusa la dimensiunile unui biscuite realizat prin decuparea a doua cercuri, dintre care unul cu un orificiu in centru, lipite intre ele cu gem, iar cercul superior, decupat, pudrat cu zahar.

Mai multe despre celebra tarta gasiti aici:

Ingrediente pentru Biscuiti Biscuiti Linzer cu hibiscus si gem de coacaze negre:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti montati (60 buc. biscuiti) de marime medie, respectiv cca 4-5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 150g faina, 100g faina de migdale, 250g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 150g zahar pudra, 1 ou intreg + 2 galbenusuri, extract natural de vanilie, o lingura pudra din flori de hibiscus, un praf de sare.

Pentru umplut: gem de coacaze negre facut in casa.

Biscuiti Linzer cu hibiscus si gem de coacaze negre

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Easter Funny pentru copii Party Retete festive

Biscuiti Linzer cu aroma si gem de zmeura

2017-04-04
Biscuiti Linzer cu aroma si gem de zmeura

Biscuiti Linzer cu aroma si gem de zmeura, decupati in forma de floare si de ou, sunt potriviti pentru masa de Florii sau de Paste. Plecand de la reteta de  Biscuiti Linzer cu gem de gutui, am adaugat aluatului aroma gel de zmeura si o picatura de culoare roz care sa completeze gustul si savoarea gemului de zmeura facut in casa cu care i-am umplut.

Biscuitii Linzer (Linzer Sables) sunt o versiune a celebrei tarte adusa la dimensiunile unui biscuite realizat prin decuparea a doua cercuri, dintre care unul cu un orificiu in centru, lipite intre ele cu gem, iar cercul superior, decupat, pudrat cu zahar.

Mai multe despre celebra tarta gasiti aici:

Ingrediente pentru Biscuiti Linzer cu aroma si gem de zmeura:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti montati (60 buc. biscuiti) de marime medie, respectiv cca 4-5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 150g faina, 100g faina de migdale, 250g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 150g zahar pudra, 1 ou intreg + 2 galbenusuri, o lingurita aroma gel de zmeura, o picatura de colorant roz din gama ProGel de la Rainbow Dust, un praf de sare.

Pentru umplut: gem de zmeura facut in casa.

Biscuiti Linzer cu aroma si gem de zmeura

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Easter Funny pentru copii Party

Biscuiti Linzer cu aroma si gem de caise

2017-04-03
Biscuiti Linzer cu aroma si gem de caise

Biscuiti Linzer cu aroma si gem de caise, decupati in forma de floare si de ou, sunt potriviti pentru masa de Florii sau de Paste. Plecand de la reteta de  Biscuiti Linzer cu gem de gutui, am adaugat aluatului aroma gel de caise si o picatura de culoare care sa completeze gustul si savoarea gemului de caise facut in casa cu care i-am umplut.

Biscuitii Linzer (Linzer Sables) sunt o versiune a celebrei tarte adusa la dimensiunile unui biscuite realizat prin decuparea a doua cercuri, dintre care unul cu un orificiu in centru, lipite intre ele cu gem, iar cercul superior, decupat, pudrat cu zahar.

Mai multe despre celebra tarta gasiti aici:

Ingrediente pentru Biscuiti Linzer cu aroma si gem de caise:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti montati (60 buc. biscuiti) de marime medie, respectiv cca 4-5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 150g faina, 100g faina de migdale, 250g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 150g zahar pudra, 1 ou intreg + 2 galbenusuri, extract natural de vanilie, o lingurita aroma gel de caise, o picatura de colorant orange din gama ProGel de la Rainbow Dust, un praf de sare.

Pentru umplut: gem de caise facut in casa.

Biscuiti Linzer cu aroma si gem de caise

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Deserturi copii Easter Funny pentru copii Party Retete festive

Biscuiti pastel cu arome de flori si fructe

2017-04-02
Biscuiti pastel cu arome de flori si fructe

Biscuiti pastel cu arome de flori si fructe, decupati in forme de flori, fluturi si oua, sunt potriviti pentru masa de Florii sau de Paste. Plecand de la reteta de baza de Biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza, am adaugat arome si culori care sa bucure atat prin culoare cat si prin gust.

Pentru arome am folosit arome gel de lavanda, menta, caisa si zmeura, la care am adaugat si cate o picatura de colorant din gama ProGel de la Rainbow Dust.

Biscuitii isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata si un cumul de arome imbietoare, specific produselor de patiserie frantuzesti.

Ingrediente pentru Biscuiti pastel cu arome de flori si fructe:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 40 biscuiti de cca 3,5-4 cm si 3mm grosime / culoare.

Pentru aluatul de biscuiti pastel cu aroma de lavanda avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, o lingurita aroma gel de lavanda, o picatura colorant mov din gama ProGel, un praf de sare.

Pentru aluatul de biscuiti pastel cu aroma de menta avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, o lingurita aroma gel de menta, o picatura colorant verde mint din gama ProGel, un praf de sare.

Pentru aluatul de biscuiti pastel cu aroma de caisa avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, o lingurita aroma gel de caise, o picatura colorant portocaliu din gama ProGel, un praf de sare.

Pentru aluatul de biscuiti pastel cu aroma de zmeura avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, o lingurita aroma gel de zmeura, o picatura colorant roz din gama ProGel, un praf de sare.

Biscuiti pastel cu arome de flori si fructe

Continue Reading