Browsing Category

Deserturi

Deserturi Easter Party Retete festive Valentine’s Day

Tortulet naked cu lavanda

2018-02-25
Tortulet naked cu lavanda

Am gandit acest Tortulet naked cu lavanda – in forma de inimioara – special pentru Dragobete, aceasta sarbatoare a iubirii, autentic romaneasca.  Cu blat Genoise si crema Mousseline cu textura delicata, aroma florala si gust dulce-acrisor, acest tortulet ne-a desavarsit cina romantica petrecuta in doi.

Ingrediente pentru Tortulet naked cu lavanda:

Din cantitatile date mai jos iese un tortulet in forma de inima cu dimensiunile de 13×13 cm, suficient pentru doua portii si o aniversare in doi. Pentru un tort mai mare, dublati sau chiar triplati cantitatile in functie de numarul de portii dorite

Pentru blatul Genoise avem nevoie de: 2 oua, 75g zahar, 75g faina, 15g unt topit, o lingurita matcha (pudra de ceai verde), un praf de sare..

Pentru siropul de trampat (insiropat blaturile): 75g zahar, 100ml apa, o lingurita flori de lavanda, o picatura ulei esential de lavanda, coaja si sucul de la o jumatate de limeta.

Pentru crema Mousseline: 300 ml lapte, 3 galbenusuri, 75g zahar, 30g amidon de porumb, o lingura flori de lavanda, 100g unt moale;  pentru culoare putem folosi o lingurita matcha (pudra de ceai verde) si ½ lingurita pudra de flori de hibiscus. Pentrtu un gust fresh, adaugam coaja si sucul de la o jumatate de limeta.

Pentru decor: panselute comestibile de la Microgreens si fistic crud macinat.

Tortulet naked cu lavanda

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Party Retete festive Valentine’s Day

Biscuiti inimioare cherry flavor

2018-02-24
Biscuiti inimioare cherry flavor

Biscuiti inimioare cherry flavor sunt o varianta a retetei pentru biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza. Acesti biscuiti isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata si o aroma irezistibila de cirese.

Ingrediente pentru Biscuiti inimioare cherry flavor:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti de marime medie, respectiv cca 5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, un ou intreg rece, o lingurita pudra de hibiscus pentru culoare, o lingurita aroma gel de cirese, un praf de sare.

Pentru decor: fondant rosu intens, decupatoare, placuta imprimanta model matlasat cu inimioare, mulaje din silicon pentru trandafirasi.

Biscuiti inimioare cherry flavor

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Party Valentine’s Day

Biscuiti inimioare decorati cu ciocolata plastica

2018-02-21
Biscuiti inimioare decorati cu ciocolata plastica

Biscuiti inimioare decorati cu ciocolata plastica sunt o varianta a retetei pentru biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza. Acesti biscuiti isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata dar si o aroma irezistibila de unt si vanilie.

Ingrediente pentru Biscuiti inimioare decorati cu ciocolata plastica:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti de marime medie, respectiv cca 5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, un ou intreg rece, o lingurita aroma naturala de vanilie, un praf de sare.

Pentru decor: ciocolata plastica, decupatoare, placuta imprimanta model matlasat cu inimioare, mulaje din silicon pentru trandafirasi.

Biscuiti inimioare decorati cu ciocolata plastica

Continue Reading

Christmas Deserturi Retete festive

Tortulet Amandina Stea de Craciun

2018-01-07
Tortulet Amandina Stea de Craciun

Tortulet Amandina Stea de Craciun, cu gustul autentic al Amandinelor de altadata, l-am realizat dupa o reteta dintr-un retetar vechi de cofetarie si a fost unul dintre torturile care au stat pe masa noastra in perioada Sarbatorilor care tocmai au trecut.

Daca va este dor de gustul autentic al Amandinei, trebuie doar sa respectati reteta. Orice inlocuire, diminuare sau adaugare in lista ingredientelor, precum si nerespectarea modului de preparare va duce la un rezultat diferit.

Tortulet Amandina Stea de Craciun

Ingrediente pentru Tortulet Amandina Stea de Craciun :

Ingredientele sunt pentru un tortulet in forma de stea, cu diametrul de 26 cm la varfuri si 18 cm la baza lor.

Pentru blat: sirop caramel facut din 3 linguri de zahar si 20ml apa, 3 oua separate, 1 lingura zahar, 4 linguri faina, 1 lingurita rasa praf de copt, 15 ml ulei, un praf de sare.

Pentru siropul de trampat (insiropat blaturile): 250g zahar, 300ml apa, rom de buna calitate pentru aromatizat.

Pentru crema: 200g unt, 3 galbenusuri, 170g zahar, 2 linguri cacao. 30ml lapte, rom de buna calitate pentru aromatizat.

Pentru glazura fondant: 250gh zahar, 75ml apa, 2 linguri miere, 2 linguri cacao, vanilie pentru aromatizat.

In plus, o forma de stea din silicon am avut eu, sau din alte materiale adecvate coacerii. Puteti coace si in tava patrata sau dreptunghiulara, apoi sa decupati blatul cu un sablon in forma de stea, ori puteti realiza prajituri in forma traditionala.

Tortulet Amandina Stea de Craciun

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Christmas Retete festive

Biscuiti cu unt si portocala decorati elegant de Craciun

2017-12-24
Biscuiti cu unt si portocala decorati elegant de Craciun

Biscuiti cu unt si portocala decorati elegant de Craciun sunt o varianta a retetei pentru biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza. Acesti biscuiti isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata dar si o aroma irezistibila de unt si scortisoara.

Ingrediente pentru Biscuiti cu unt si portocala decorati elegant de Craciun:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti de marime medie, respectiv cca 5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, coaja de portocala netratata, razuita foarte fin, un praf de sare.

Pentru decor: fondant alb si colorat, decupatoare.

Biscuiti cu unt si portocala decorati elegant de Craciun

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Christmas Deserturi copii Funny pentru copii Retete festive

Biscuiti cu unt si scortisoara personaje de Craciun

2017-12-24
Biscuiti cu unt si scortisoara personaje de Craciun

Biscuiti cu unt si scortisoara personaje de Craciun, Mos Craciuni, Reni, Elfi si Pinguini, sunt o varianta a retetei pentru biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza. Acesti biscuiti isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata dar si o aroma irezistibila de unt si scortisoara.

Ingrediente pentru Biscuiti cu unt si scortisoara personaje de Craciun:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti de marime medie, respectiv cca 5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, o lingurita rasa pudra fina de scortisoara, un praf de sare.

Pentru decor: fondant alb si colorat, decupatoare.

Biscuiti cu unt si scortisoara personaje de Craciun

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Easter Party Retete festive

Biscuiti Linzer cu lavanda si ciocolata alba

2017-04-07
Biscuiti Linzer cu lavanda si ciocolata alba

Biscuiti Linzer cu lavanda si ciocolata alba, decupati in forma de floare si de ou, sunt potriviti pentru masa de Florii sau de Paste. Plecand de la reteta de  Biscuiti Linzer cu gem de gutui, am adaugat aluatului aroma gel de lavanda si o picatura de culoare mov care sa completeze gustul delicat al ciocolatei albe cu care i-am umplut.

Biscuitii Linzer (Linzer Sables) sunt o versiune a celebrei tarte adusa la dimensiunile unui biscuite realizat prin decuparea a doua cercuri, dintre care unul cu un orificiu in centru, lipite intre ele cu gem, iar cercul superior, decupat, pudrat cu zahar.

Mai multe despre celebra tarta gasiti aici:

Ingrediente pentru Biscuiti Linzer cu lavanda si ciocolata alba:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti montati (60 buc. biscuiti) de marime medie, respectiv cca 4-5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 150g faina, 100g faina de migdale, 250g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 150g zahar pudra, 1 ou intreg + 2 galbenusuri, o lingurita aroma gel de lavanda, o picatura de colorant mov din gama ProGel de la Rainbow Dust, un praf de sare.

Pentru umplut: o tableta de ciocolata alba de 100g, 100ml smantana lichida pentru frisca, 50g unt moale, la temperatura camerei.

Biscuiti Linzer cu lavanda si ciocolata alba

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Easter Party Retete festive

Biscuiti Linzer cu menta si ciocolata

2017-04-06
Biscuiti Linzer cu menta si ciocolata

Biscuiti Linzer cu menta si ciocolata, decupati in forma de floare si de ou, sunt potriviti pentru masa de Florii sau de Paste. Plecand de la reteta de  Biscuiti Linzer cu gem de gutui, am adaugat aluatului aroma gel de menta si o picatura de culoare verde mint care sa completeze gustul si savoarea cremei de ciocolata cu care i-am umplut.

Biscuitii Linzer (Linzer Sables) sunt o versiune a celebrei tarte adusa la dimensiunile unui biscuite realizat prin decuparea a doua cercuri, dintre care unul cu un orificiu in centru, lipite intre ele cu gem, iar cercul superior, decupat, pudrat cu zahar.

Mai multe despre celebra tarta gasiti aici:

Ingrediente pentru Biscuiti Linzer cu menta si ciocolata:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti montati (60 buc. biscuiti) de marime medie, respectiv cca 4-5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 150g faina, 100g faina de migdale, 250g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 150g zahar pudra, 1 ou intreg + 2 galbenusuri, o lingurita aroma gel de menta, o picatura de colorant verde mint din gama ProGel de la Rainbow Dust, un praf de sare.

Pentru umplut: o tableta de ciocolata neagra de 100g, 100ml smantana lichida pentru frisca, 50g unt moale (la temperatura camerei).

Biscuiti Linzer cu menta si ciocolata

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Easter Party Retete festive

Biscuiti Linzer cu hibiscus si gem de coacaze negre

2017-04-05
Biscuiti Linzer cu hibiscus si gem de coacaze negre

Biscuiti Linzer cu hibiscus si gem de coacaze negre, decupati in forma de floare si de ou, sunt potriviti pentru masa de Florii sau de Paste. Plecand de la reteta de  Biscuiti Linzer cu gem de gutui, am adaugat aluatului pudra din flori de hibiscus care sa completeze gustul si savoarea gemului de coacaze negre facut in casa cu care i-am umplut.

Biscuitii Linzer (Linzer Sables) sunt o versiune a celebrei tarte adusa la dimensiunile unui biscuite realizat prin decuparea a doua cercuri, dintre care unul cu un orificiu in centru, lipite intre ele cu gem, iar cercul superior, decupat, pudrat cu zahar.

Mai multe despre celebra tarta gasiti aici:

Ingrediente pentru Biscuiti Biscuiti Linzer cu hibiscus si gem de coacaze negre:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti montati (60 buc. biscuiti) de marime medie, respectiv cca 4-5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 150g faina, 100g faina de migdale, 250g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 150g zahar pudra, 1 ou intreg + 2 galbenusuri, extract natural de vanilie, o lingura pudra din flori de hibiscus, un praf de sare.

Pentru umplut: gem de coacaze negre facut in casa.

Biscuiti Linzer cu hibiscus si gem de coacaze negre

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Easter Funny pentru copii Party Retete festive

Biscuiti Linzer cu aroma si gem de zmeura

2017-04-04
Biscuiti Linzer cu aroma si gem de zmeura

Biscuiti Linzer cu aroma si gem de zmeura, decupati in forma de floare si de ou, sunt potriviti pentru masa de Florii sau de Paste. Plecand de la reteta de  Biscuiti Linzer cu gem de gutui, am adaugat aluatului aroma gel de zmeura si o picatura de culoare roz care sa completeze gustul si savoarea gemului de zmeura facut in casa cu care i-am umplut.

Biscuitii Linzer (Linzer Sables) sunt o versiune a celebrei tarte adusa la dimensiunile unui biscuite realizat prin decuparea a doua cercuri, dintre care unul cu un orificiu in centru, lipite intre ele cu gem, iar cercul superior, decupat, pudrat cu zahar.

Mai multe despre celebra tarta gasiti aici:

Ingrediente pentru Biscuiti Linzer cu aroma si gem de zmeura:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti montati (60 buc. biscuiti) de marime medie, respectiv cca 4-5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 150g faina, 100g faina de migdale, 250g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 150g zahar pudra, 1 ou intreg + 2 galbenusuri, o lingurita aroma gel de zmeura, o picatura de colorant roz din gama ProGel de la Rainbow Dust, un praf de sare.

Pentru umplut: gem de zmeura facut in casa.

Biscuiti Linzer cu aroma si gem de zmeura

Continue Reading