Aperitive Party Retete festive Reviews Ingrediente

Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita

2018-03-12
Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita

Aceasta reteta de Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita, impreuna cu Crema de topinambur cu sofran si cipsuri si Crema de topinambur cu rata afumata, face parte dintr-o serie de retete care au ca ingredient principal topinamburul, retete pe care le-am realizat si le voi realiza in continuare intr-o colaborare cu un furnizor roman al acestui super aliment.  Mai multe despre calitatile si beneficiile consumarii acestuia, gasiti pe site-ul lor: topinambureco.ro.

Ingrediente pentru Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita:

Pentru 15 mini portii servite in vase de portelan sau de unica folosinta, avem nevoie de: 400g topinambur, un cartof mare, 2 ardei kapia copti, 2 buc. de ceapa mica (echalote) sau o ceapa medie, 10 g unt, 100 ml smantana pentru gatit, sare si piper dupa gust, iar

pentru garnitura si decor: 15 oua fierte de prepelita, 2 fasii de bacon rumenite, cateva fire de chivas.

Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita

Mod de preparare pentru Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita:

Coacem mai intai ardeii kapia si ii curatam de coaja, cotoare si seminte. Putem folosii si ardei kapia gata copti, de la borcan.

Curatam apoi ceapa, o taiem cubulete, apoi o punem intr-o tigaie in care am topit untul si o lasam pe foc, amestecand constant, pana ce se inmoaie, fara a prinde culoare.

Curatam tuberculii de topinambur si cartoful, ii spalam bine, apoi ii taiem cubulete pe care le adaugam peste ceapa inmuiata si amestecam. Lasam legumele sa se inmoaie putin, apoi adaugam apa cat sa le acopere, sare si piper si lasam pe foc cca 20 de minute, pana s-au inmuiat bine. Verificam cu o furculita care trebuie sa le patrunda usor.

Dupa ce s-au inmuiat bine, luam de pe foc si punem continutul in blender, adaugam si ardeii kapia, apoi mixam.

Adaugam smantana de gatit, apoi mai mixam putin. Gustam si, daca mai este necesar, mai adaugam sare sau piper.

Pentru garnitura si decor: Fierbem ouale de prepelita si le curatam de coji.  Prajim cele doua fasii de bacon intr-o tigaie pana devin crocante. Dupa ce s-au racit putin, le sfaramam pentru a obtine din ele fulgii crocanti pentru decor.
Taiem rondele cateva fire de chivas.

Mod de asezare in vasele de servire pentru Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita:

Asezam crema de topinambur cu ardei in vasele mici de portelan sau de unica folosinta, punem deasupra cate un ou fiert de prepelita, presaram fulgi de bacon prajit si rondele de chivas, asa cum se vede in imaginea de mai jos.

Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita

Tips:

Cartoful se adauga pentru a obtine o textura mai catifelata, intrucat topinamburul are o structura usor apoasa.

Puteti prepara crema de topinambur din timp, chiar si cu o zi inainte de a fi servita si sa pregatiti decorul cu putin timp inainte de servire.

Va recomand sa pastrati toate elementele retetei, deoarece numai asa veti obtine gustul spectaculos. In aceasta reteta, chiar si decorul are un rol extrem de important.

Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita

Mod de servire pentru Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita:

Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita, asa cum este prezentata aici, poate face o impresie deosebita la orice masa festiva. In plus, este un preparat sanatos, gustos si rafinat care poate fi servit cu orice ocazie.

Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply