Madeleines cu fava tonka si picaturi de ciocolata sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette), traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.
Ingrediente pentru Madeleines cu fava tonka si picaturi de ciocolata:
Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:
3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 200g faina, 200g unt, 1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, o fava tonka razuita fin, 50g picaturi de ciocolata (ori o jumatate tableta de ciocolata razuita), coaja de la o jumatate de lamaie razuita fin.
Altele necesare pentru Madeleines cu fava tonka si picaturi de ciocolata:
Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.
