Cum a luat nastere aceasta Pavlova cu orange curd?
Pentru ca mi-au mai ramas niste oua de la gaini de curte si prea multe portocale de la excesul culinar de sarbatori, m-am gandit sa le dau un rost. Asa ca am decis sa le transform intr-un desert delicios si putin exotic pentru desavarsirea pranzului de week-end petrecut cu familia.
Bucuria gustului a fost pe masura bucuriei ochilor, asa ca m-am gandit sa impartasesc reteta cu voi.
Ingrediente pentru Pavlova cu orange curd:
Pentru blatul de bezea de cca 20 cm diametru, avem nevoie de: trei albusuri de ou, 180g zahar tos, o lingurita creame of tartar sau anidon de porumb/de cartofi, o lingura otet sau zeama de lamaie.
Pentru orange curd avem nevoie de: doua oua intregi plus un galbenus, sucul de la doua portocale medii si coaja rasa de la o portocala, 150g zahar, 100g unt moale, 3g gelatina hidratata.
In plus, pentru decor, am folosit: cateva frunze de menta si coaja de la a doua portoala razuita fin.
Bineinteles de la fructe organice, netratate chimic si neceruite.
