Browsing Tag

Muffins

Deserturi Muffins & Cupcakes Party

Muffins cu ciocolata, cafea si scortisoara

2015-10-17
Muffins cu ciocolata, cafea si scortisoara

Acesti muffins cu ciocolata, cafea si scortisoara, alaturi de o cafea, un ceai ori un pahar cu lapte, iti dau energia si buna dispozitie necesara pentru o zi intreaga.

Ingrediente pentru Muffins cu ciocolata, cafea si scortisoara:

Pentru acesti mini muffins am folosit 2 tavi de mini muffins cu cate 24 de alveole fiecare, cu diametrul alveolelor de 3,5 cm. Cu aceeasi cantitate de aluat putem obtine 24 de muffins in doua tavi a cate 12 alveole avand baza de 5 cm.

Avem nevoie de: 4 oua, 250g zahar pudra, 200ml smantana pentru frisca, 200ml ulei vegetal, 300g faina, 50g cacao neagra de buna calitate, 2 linguri cafea instant, 50g picaturi de ciocolata, 1/2 pliculet praf de copt, un praf de sare, extract natural de vanilie, o lingurita scortisoara macinata.

Continue Reading

Christmas Deserturi Halloween Muffins & Cupcakes Party

Muffins cu nuci, cafea si scortisoara

2015-10-02
Muffins cu nuci, cafea si scortisoara

O varianta de muffins deosebit de gustosi sunt acesti muffins cu nuci, cafea si scortisoara. Pe langa ingredientele principale – oua, faina, zahar, smantana pentru frisca si cele specifice – nuca macinata si cafea, aroma de scortisoara si picaturile de ciocolata dau un plus de savoare acestor prajiturele delicate si delicioase.

Ingrediente pentru Muffins cu nuci, cafea si scortisoara:

Pentru acesti mini muffins am folosit 2 tavi de mini muffins cu cate 24 de alveole fiecare, cu diametrul alveolelor de 3,5 cm. Cu aceeasi cantitate de aluat putem obtine 24 de muffins in doua tavi a cate 12 alveole avand baza de 5 cm.

Avem nevoie de: 4 oua, 250g zahar pudra, 200ml smantana pentru frisca, 200ml ulei vegetal, 350g faina, 50g nuci macinate, 2 linguri cafea instant, 50g picaturi de ciocolata, 1/2 pliculet praf de copt, un praf de sare, extract natural   de vanilie, 2 lingurite scortisoara.

Continue Reading

Deserturi Muffins & Cupcakes Party

Muffins cu cafea, matcha, ciocolata si zmeura

2015-08-19
Muffins cu cafea, matcha, ciocolata si zmeura

Ohh, daaa! Pentru iubitorii de cafea si nu numai, acesti deliciosi muffins cu cafea, matcha, ciocolata si zmeura sunt mortali. Nu pot sa va descriu in cuvinte explozia de arome de altfel foarte bine dozate: un strop de cafea, unul de ceai verde, cateva picaturi de ciocolata amaruie si… premiul cel mare, bobita de zmeura dulce-acrisoara.

Ingrediente pentru Muffins cu cafea, matcha, ciocolata si zmeura:

Pentru acesti mini muffins am folosit 2 tavi de mini muffins cu cate 24 de alveole fiecare, cu diametrul alveolelor de 3,5 cm. Cu aceeasi cantitate de aluat putem obtine 24 de muffins in doua tavi a cate 12 alveole a  vand baza de 5 cm.

Avem nevoie de: 4 oua mari, 250g zahar, 250ml iaurt amestecat cu lapte (jumatate-jumatate), 250ml ulei vegetal, 370g faina, 1/2 pliculet praf de copt, 1 lingura cacao, 2 linguri cafea solubila, 1 lingura matcha (pudra de ceai verde), 50g picaturi de ciocolata, zmeura, cate un fruct pentru fiecare muffin.

Daca faceti muffins cu dimensiune normala, respectiv cu diametrul alveolelor de 5 cm, va recomand sa puneti mai multe fructe. Puteti adauga, de asemenea, dupa preferinta, nuci, stafide, picaturi de ciocolata, caramel etc.

Muffins cu cafea, matcha, ciocolata si zmeura

Continue Reading

Deserturi Muffins & Cupcakes Party

Muffins cu matcha si afine

2015-08-06
Muffins cu matcha si afine

Din seria muffins pentru dimineata la cafea, acesti muffins cu matcha si afine sunt deosebit de gustosi si aratosi. Se fac destul de usor si se consuma cu mult spor.

Ingrediente pentru Muffins cu matcha si afine:

Pentru acesti mini muffins am folosit 2 tavi de mini muffins cu cate 24 de alveole fiecare, cu diametrul alveolelor de 3,5 cm. Cu aceeasi cantitate de aluat putem obtine 24 de muffins in doua tavi a cate 12 alveole avand baza de 5 cm.

Avem nevoie de: 4 oua mari, 250g zahar, 250ml iaurt amestecat cu lapte   (jumatate-jumatate), 250ml ulei vegetal, 370g faina, 1 lingura rasa matcha (pudra de ceai verde pentru prajturi), 1/2 pliculet praf de copt, pasta de vanilie, afine.

La cele din imagine am folosit afine atat in interiorul aluatului cat si cate doua-trei fructe pentru decor.

Continue Reading

Deserturi Muffins & Cupcakes Party

Muffins cu matcha si zmeura

2015-08-06
Muffins cu matcha si zmeura

Din seria muffins pentru dimineata la cafea, acesti muffins cu matcha si zmeura sunt deosebit de gustosi si aratosi. Se fac destul de usor si se consuma cu mult spor.

Ingrediente pentru Muffins cu matcha si zmeura:

Pentru acesti mini muffins am folosit 2 tavi de mini muffins cu cate 24 de alveole fiecare, cu diametrul alveolelor de 3,5 cm. Cu aceeasi cantitate de aluat putem obtine 24 de muffins in doua tavi a cate 12 alveole avand baza de 5 cm.

Avem nevoie de: 4 oua mari, 250g zahar, 250ml iaurt amestecat cu lapte   (jumatate-jumatate), 250ml ulei vegetal, 370g faina, 1 lingura rasa matcha (pudra de ceai verde pentru prajturi), 1/2 pliculet praf de copt, pasta de vanilie, zmeura.

La cele din imagine am folosit cate un fruct pentru fiecare mini muffins cu matcha si zmeura.

Continue Reading

Christmas Deserturi Muffins & Cupcakes Party Retete festive

Muffins cu mere si nuci pecan

2015-08-02
Muffins cu mere si nuci pecan

O varianta de muffins deosebit de gustosi sunt acesti muffins cu mere si nuci pecan. Pe langa ingredientele principale – oua, faina, zahar, iaurt si cele specifice – mere si nuci pecan, aroma de scortisoara si picaturile de ciocolata dau un plus de savoare acestor prajiturele delicate si delicioase.

Ingrediente pentru Muffins cu mere si nuci pecan:

Pentru acesti mini muffins am folosit 2 tavi de mini muffins cu cate 24 de alveole fiecare, cu diametrul alveolelor de 3,5 cm. Cu aceeasi cantitate de aluat putem obtine 24 de muffins in doua tavi a cate 12 alveole avand baza de 5 cm.

Avem nevoie de: 3 oua mari sau 4 mici, 125g zahar alb, 125g zahar brun, 200ml iaurt amestecat cu lapte (jumatate-jumatate), 200ml ulei vegetal, 350g faina, 50g nuci pecan maruntite, 2 mere medii, curatate si taiate cubulete mici, 50g picaturi de ciocolata, 1/2 pliculet praf de copt, un praf de sare, vanilie, scortisoara.

In plus, 48 de nuci pecan pentru mini muffins sau 24 nuci pecan pentru muffins de marime normala, care se vor aseza cum se vede in imagini, inainte de a introduce tavile in cuptor.

Muffins cu mere si nuci pecan

Continue Reading

Deserturi Muffins & Cupcakes Retete de baza

Muffins – reteta de baza

2015-07-27
Muffins - reteta de baza

Pentru ca am observat ca foarte multi nu stiu care este diferenta intre briosa, muffins si cupcakes, voi incepe prin a explica acest lucru. Chiar daca se prezinta in forme asemanatoare, compozitia si modul de preparare ale acestora difera.

Astfel briosa, din francezul brioche,  este un produs de patiserie preparat ca si aluatul de cozonac, un aluat dospit la care se foloseste drojdia. Reteta originala vine din Franta.

Cupcake-urile se fac cu unt, prin “creaming method” adica untul este frecat cu zahar si abia dupa ce nu se mai simt granulele de zahar se adauga ouale pe rand, faina si restul ingredientelor. Cupcake-urile se umplu cu diverse creme sau jeleuri de fructe iar deasupra primesc cate un mot de crema, adica frosting, preparat ca si cremele pentru tort. Originea acestora este SUA.

La muffins, aluatul este precum cel al checurilor (sweet bread), folosindu-se ca grasime uleiul vegetal. Sunt foarte versatile, intrucat se poate folosi o gama larga de ingrediente secundare, cum ar fi: nuci, fructe proaspete, fructe uscate, picaturi de ciocolata etc. Originea acestora este SUA.

Si acum sa trecem la reteta de baza pentru muffins:

Ingrediente pentru Muffins – reteta de baza:

Pentru acesti mini muffins am folosit 2 tavi de mini muffins cu cate 24 de alveole fiecare, cu diametrul alveolelor de 3,5 cm. Cu aceeasi cantitate de aluat putem obtine 24 de muffins in doua tavi a cate 12 alveole avand baza de 5 cm.

Avem nevoie de: 4 oua mari, 250g zahar, 250ml iaurt amestecat cu lapte (jumatate-jumatate), 250ml ulei vegetal, 370g faina, 1/2 pliculet praf de copt, pasta de vanilie, fructe.

La cele din imagine am folosit zmeura, cate un fruct pentru fiecare mini muffins cu vanilie.

Muffins - reteta de baza

In varianta cu cacao, micsoram cantitatea de faina cu 50g, si adaugam 50g cacao. Daca vreti sa adaugati mai putina cacao, micsorati cantitatea de faina cu cantitatea de cacao pe care doriti sa o adaugati. La cele din imagine am folosit zmeura si mure, cate un fruct pentru fiecare mini muffins cu cacao.

Muffins - reteta de baza

Daca faceti muffins cu dimensiune normala, respectiv cu diametrul alveolelor de 5 cm, va recomand sa puneti mai multe fructe. Puteti adauga, de asemenea, dupa preferinta, nuci, stafide, picaturi de ciocolata, caramel etc.

Continue Reading

Deserturi Easter Muffins & Cupcakes Retete festive

Muffins trei arome

2015-03-20
Muffins trei arome

Acesti muffins trei arome sunt atat de buni incat au devenit desertul favorit al familiei. Sunt aproape nelipsiti de langa cafeaua de dimineata si cea de dupa amiaza. Pentru casa ii coc intr-o tava cu alveole mini, cu baza de 3 cm. Cei din imagine sunt copti in tava cu alveole normale, cu baza de 5 cm.

Ingrediente pentru Muffins trei arome:

Pentru acesti muffins am folosit doua tavi cu alveole cu baza de 5 cm.

Avem nevoie de: 4 oua mari, 250g zahar, 250ml lapte, 250ml ulei vegetal, 350g faina, 1/2 pliculet praf de copt, 25g cacao, 25g nuca de cocos razuita fin, 25g fistic crud macinat, 1 lingurita rasa matcha (pudra de ceai verde pentru prajituri).

Continue Reading