Aperitive Archives - DANA TUDOR Love to Cook

Aperitive Party Retete festive Reviews Ingrediente

Crema de topinambur, pastarnac si caviar rosu

2018-04-11

Aceasta reteta de Crema de topinambur, pastarnac si caviar rosu, impreuna cu Crema de topinambur, morcovi si chipsuri, Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita, Crema de topinambur cu sofran si cipsuri si Crema de topinambur cu rata afumata, face parte dintr-o serie de retete care au ca ingredient principal topinamburul, retete pe care le-am realizat si le voi realiza in continuare intr-o colaborare cu un furnizor roman al acestui super aliment. Mai multe despre calitatile si beneficiile consumarii acestuia, gasiti pe site-ul lor: topinambureco.ro.

Ingrediente pentru Crema de topinambur, pastarnac si caviar rosu:

Pentru 15 mini portii servite in verrines sau vase mici de unica folosinta, avem nevoie de: 400g topinambur, un cartof mare, 2 buc. de pastarnac de buna calitate, 2 buc. de ceapa mica (echalote) sau o ceapa medie, 10 g unt, 100 ml smantana pentru gatit, sare si piper dupa gust, iar

pentru decor: 50g icre rosii de somon, cateva fire de marar verde.

0 Comments

Aperitive Party Retete festive Reviews Ingrediente

Crema de topinambur, morcovi si chipsuri

2018-04-11

Aceasta reteta de Crema de topinambur, morcovi si chipsuri, impreuna cu Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita, Crema de topinambur cu sofran si cipsuri si Crema de topinambur cu rata afumata, face parte dintr-o serie de retete care au ca ingredient principal topinamburul, retete pe care le-am realizat si le voi realiza in continuare intr-o colaborare cu un furnizor roman al acestui super aliment. Mai multe despre calitatile si beneficiile consumarii acestuia, gasiti pe site-ul lor: topinambureco.ro.

Ingrediente pentru Crema de topinambur, morcovi si chipsuri:

Pentru 15 mini portii servite in vase de portelan sau de unica folosinta, avem nevoie de: 400 g topinambur, un cartof mare, 2 morcovi de cea mai buna calitate, 2 buc. de ceapa mica (echalote) sau o ceapa medie, 10 g unt, 100 ml smantana pentru gatit, sare si piper dupa gust, putin curry, iar
pentru decor: cateva cipsuri de topinambur si cateva fire de chivas (puteti inlocui chivas cu patrunjel verde sau microgreens).

0 Comments

Aperitive Party Retete festive Reviews Ingrediente

Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita

2018-03-12

Aceasta reteta de Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita, impreuna cu Crema de topinambur cu sofran si cipsuri si Crema de topinambur cu rata afumata, face parte dintr-o serie de retete care au ca ingredient principal topinamburul, retete pe care le-am realizat si le voi realiza in continuare intr-o colaborare cu un furnizor roman al acestui super aliment. Mai multe despre calitatile si beneficiile consumarii acestuia, gasiti pe site-ul lor: topinambureco.ro.

Ingrediente pentru Crema de topinambur cu ardei si oua de prepelita:

Pentru 15 mini portii servite in vase de portelan sau de unica folosinta, avem nevoie de: 400g topinambur, un cartof mare, 2 ardei kapia copti, 2 buc. de ceapa mica (echalote) sau o ceapa medie, 10 g unt, 100 ml smantana pentru gatit, sare si piper dupa gust, iar

pentru garnitura si decor: 15 oua fierte de prepelita, 2 fasii de bacon rumenite, cateva fire de chivas.

0 Comments

Aperitive Christmas Party Pentru camara Retete festive

Dulceata de rosii cu anason stelat

2017-12-12

Aceasta Dulceata de rosii cu anason stelat, asezata aici peste o rondea de paine cu branza Roquefort, face parte dintr-o gama de dulceturi gourme pe care le fac an de an de Sarbatori, alaturi de Dulceata de ceapa rosie cu vin de Porto si Dulceata de ardei iute cu vin si mirodenii. Pe de o parte pentru ca insotesc foarte bine aperitivele festive care nu lipsesc niciodata de pe masa noastra la ocaziile speciale petrecute cu familia, iar pe de alta parte pentru ca sunt cele mai asteptate si apreciate cadouri pe care le ofer celor dragi de Craciun.

Ingrediente pentru Dulceata de rosii cu anason stelat:

400g rosii bine coapte, 300g zahar brun, 4 buc. anason stelat, o jumatate baton vanilie, zeama de la o jumatate de lamaie.

0 Comments

Aperitive Christmas Party Pentru camara Retete festive

Dulceata de ardei iute cu vin si mirodenii

2017-12-11

Aceasta Dulceata de ardei iute cu vin si mirodenii, asezata aici peste o rondea de paine cu Gorgonzola, face parte dintr-o gama de dulceturi gourme pe care le fac an de an de Sarbatori, alaturi de Dulceata de rosii cu anason stelat si Dulceata de ceapa rosie cu vin de Porto. Pe de o parte pentru ca insotesc foarte bine aperitivele festive care nu lipsesc niciodata de pe masa noastra la ocaziile speciale petrecute cu familia, iar pe de alta parte pentru ca sunt cele mai asteptate si apreciate cadouri pe care le ofer celor dragi de Craciun.

Ingrediente pentru Dulceata de ardei iute cu vin si mirodenii:

200g ardei iuti rosii si verzi, 300g ardei jalapeno (am gasit la Lidl nu foarte iuti si colorati foarte frumos), 300g ardei kapia,100g zahar brun, 500g zahar, 3-4 catei de usturoi taiati fin, 3 pastai cardamom, o pastaie vanilie, 5 cuisoare, 10 boabe piper, 300ml vin rose.

0 Comments

Aperitive Christmas Party Retete festive

Pate de ficat de pui cu coniac si mirodenii

2017-12-11

Pate de ficat de pui cu coniac si mirodenii, un preparat tartinabil delicios atunci cand este facut in casa cu ingrediente de calitate, dar este cu totul deosebit daca este servit cu Dulceata de ceapa rosie cu vin de Porto.

Ingrediente pentru Pate de ficat de pui cu coniac si mirodenii:

500g ficat proaspat de pui, 2 linguri ulei, 150g unt, o ceapa, 2-3 catei de usturoi, 2 foi de dafin, 50ml coniac, ceva nucsoara rasa proaspat, sare, piper dupa gust.

0 Comments

Aperitive Christmas Party Pentru camara Retete festive

Dulceata de ceapa rosie cu vin de Porto

2017-12-11

Aceasta Dulceata de ceapa rosie cu vin de Porto, asezata aici peste un Pate de ficat de pui cu coniac si mirodenii facut in casa, face parte dintr-o gama de dulceturi gourme pe care le fac an de an de Sarbatori, alauri de Dulceata de rosii cu anason stelat si Dulceata de ardei iute cu vin si mirodenii. Pe de parte pentru ca insotesc foarte bine aperitivele festive care nu lipsesc niciodata de pe masa noastra la ocaziile speciale petrecute cu familia, iar pe de alta parte pentru ca sunt cele mai asteptate si apreciate cadouri pe care le ofer celor dragi de Craciun.

Ingrediente pentru Dulceata de ceapa rosie cu vin de Porto:

500g ceapa rosie curatata si taiata pestisori, 300g zahar brun,300ml vin de Porto, 50ml otet balsamic (Aceto Balsamico di Modena am folosit eu), o lingura mustar Dijon, 3-4 linguri ulei, 1/2 baton de vanilie, un baton de scortisoara, 4-5 cuisoare, un praf de nucsoara proaspat rasa, un praf de sare, un praf de piper.

0 Comments

Aluaturi sarate Aperitive Party

Quiche cu ciuperci si parmezan

2015-08-21

Pe langa faptul ca sunt deosebit de delicioase, aceste mini quiche cu ciuperci si parmezan merg foarte bine luate la pachetel sau la un party cu prietenii.

Ingrediente pentru Quiche cu ciuperci si parmezan:

Pentru aceste mini quiche am folosit tavile pentru mini muffins, iar ingredientele sunt pentru doua tavi cu cate 12 alveole cu baza de 3 cm fiecare.

Pentru aluat: 200g crema de branza, 8 linguri lapte, 8 linguri ulei, sare dupa gust, 400g faina, 1 plic praf de copt.

Pentru umplutura: 250g ciuperci champignon taiate cubulete, o ceapa tocata, 2 oua batute, 2 linguri unt, 200ml smantana 32% grasime, 2 linguri parmezan ras, chivas/patrunjel, sare, piper.

2 Comments

Aluaturi sarate Aperitive Party

Quiche cu praz si bacon

2015-08-20

Pe langa faptul ca sunt deosebit de delicioase, aceste mini quiche cu praz si bacon merg foarte bine luate la pachetel sau la un party cu prietenii.

Ingrediente pentru Quiche cu praz si bacon:

Pentru aceste mini quiche am folosit tavile pentru mini muffins, iar ingredientele sunt pentru doua tavi cu cate 12 alveole cu baza de 3 cm fiecare.

Pentru aluat: 200g crema de branza, 8 linguri lapte, 8 linguri ulei, sare dupa gust, 400g faina, 1 plic praf de copt.

Pentru umplutura: un fir de praz tocat fin, 50g bacon tocat, 2 oua batute, 2 linguri unt, 200ml smantana 32% grasime, 2 linguri parmezan ras, chivas/patrunjel, sare, piper, nucsoara proaspat rasa.

0 Comments

Aperitive Party Retete festive Valentine’s Day

Blini cu crema de branza si caviar

2015-07-20

Blinile cu crema de branza si caviar sunt clatite rusesti intrate de ceva timp in bucataria internationala in mod special in forma mini. Servite ca aperitiv ori amuse bouche, sunt insotite de obicei de caviar si peste afumat, asezat pe o crema light de branza sau pe unt sarat.

Cu aspect apetisant si asocieri de gusturi rafinate, acest tip de amuse bouche va satisface cu siguranta cele mai pretentioase papile gustative.

Pentru cei care sunt tentati sa scrie blini cu doi i, respectiv blinii, ori blinis, trebuie sa va spun ca blini este pluralul substantivului, iar singularul este blin.

Ingrediente pentru Blini cu crema de branza si caviar:

Pentru cca 25 de blini cu diametrul de 4 cm, avem nevoie de: 2 oua, 250g faina, un praf de sare, 250ml lapte, 20g unt topit, 10g drojdie.

Pentru crema de branza: o cutie de 200g crema de branza light.

Pentru montare si decor mai avem nevoie de: caviar (icre negre, manciuria, stiuca), ceapa rosie, chivas, lamaie.

0 Comments

Older Posts