Browsing Tag

Craciun

Aluaturi dulci Christmas Deserturi Easter Retete festive

Gugulufi cu fructe confiate

2015-12-23
Gugulufi cu fructe confiate

Acesti Gugulufi cu fructe confiate sunt o varianta a Gugulufilor cu arome de Craciun. Cu extract natural de vanilie, arome de citrice si fructe confiate, concureaza cu succes varianta celor cu mere si scortisoara. De obicei, acesti gugulufi cu fructe confiate ii fac primavara, de Paste. Dar pentru cadouri i-am facut de multe ori si in perioada Craciunului.

Ingrediente pentru Gugulufi cu fructe confiate:

Iata ce ne trebuie pentru un Guguluf mare, suficient pentru 5-10 persoane: 3 oua, 350g zahar, 375ml ulei vegetal, 450g faina, o lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie ori otet, o lingurita rasa sare, 400g fructe confiate (cirese, stafide aurii, caise, mango, papaya, merisoare, coaja de lamaie si de portocala – fructele mai mari se taie cubulete), extract natural de vanilie.

Mod de preparare pentru Gugulufi cu fructe confiate:

Mixam ouale intregi cu zaharul pana acesta din urma se topeste si amestecul este neted si pufos. Adaugam treptat uleiul in timp ce mixam la viteza mica, pana il integram. Adaugam bicarbonatul stins, fructele confiate si aromele. Omogenizam, apoi continuam sa amestecam cu o lingura, intrucat compozitia va deveni vascoasa. Adaugam faina si amestecam pana ce compozitia devine omogena.

Tapetam vasul de copt cu unt si pesmet, apoi asezam compozitia cu lingura in vas. Nu va alarmati ca este prea consistenta. Practic aluatul este doar un liant pentru mere si celelalte componente solide. Dupa ce ati rasturnat toata compozitia in vas, il introduceti in cuptorul preincalzit la 180°C pentru cca 45 de minute. Verificati cu batul de frigaruie care trebuie sa iasa curat daca aluatul este copt. Cand s-a copt, scoateti vasul din cuptor si rasturnati guguluful pe un suport de sarma unde va sta pana se raceste. Dupa ce s-a racit, se pudreaza cu zahar. Daca doriti, puteti sa-l glazurati si sa-l decorati dupa preferinte.

Gugulufi cu fructe confiate

Tips:

Nu umpleti vasul decat 3/4, intrucat va creste in timpul coacerii.

Gugulufi cu fructe confiate

Mod de servire pentru Gugulufi cu fructe confiate:

Gugulufi cu fructe confiate este un desert specific sarbatorilor de Craciun si de Paste, dar care poate fi servit in orice anotimp si cu orice alta ocazie. Aromele si consistenta lui sunt de exceptie.

Gugulufi cu fructe confiate

Aluaturi dulci Christmas Deserturi Easter Retete festive

Gugulufi cu arome de Craciun

2015-12-22
Guguluf cu arome de Craciun

Acesti Gugulufi cu arome de Craciun sunt nelipsiti de pe masa noastra de Craciun. Este un desert potrivit sarbatorilor nu doar datorita aromelor specifice dar si datorita listei bogate de ingrediente ce ii fac atat de deosebiti.

Ingrediente pentru Gugulufi cu arome de Craciun:

Iata ce ne trebuie pentru un Guguluf mare, suficient pentru 5-10 persoane: 3 oua, 225g zahar alb, 225g zahar brun, 375ml ulei vegetal, 450g faina, 1 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie ori otet, 1 lingurita rasa sare, 400g mere curatate si taiate cubulete, 120g nuci usor rumenite si tocate grosier, 120g stafide in amestec cu merisoare, coaja de lamaie si portocala razuita fin, o mana de pepite de ciocolata, 1 lingura rasa praf de scortisoara.

Mod de preparare pentru Gugulufi cu arome de Craciun:

Mixam ouale intregi cu zaharul pana acesta din urma se topeste si amestecul este neted si pufos. Adaugam treptat uleiul in timp ce mixam la viteza mica, pana il integram. Adaugam bicarbonatul stins, pepitele de ciocolata, stafidele si merisoarele, nucile maruntite, aromele. Omogenizam, apoi continuam sa amestecam cu o lingura, intrucat compozitia va deveni extrem de vascoasa. Adaugam faina si merele si amestecam pana ce compozitia devine omogena.

Tapetam vasul de copt cu unt si pesmet, apoi asezam compozitia cu lingura in vas. Nu va alarmati ca este prea consistenta. Practic aluatul este doar un liant pentru mere si celelalte componente solide. Dupa ce ati rasturnat toata compozitia in vas, il introduceti in cuptorul preincalzit la 180°C pentru cca 45 de minute. Verificati cu batul de frigaruie care trebuie sa iasa curat daca aluatul este copt. Cand s-a copt, scoateti vasul din cuptor si rasturnati guguluful pe un suport de sarma unde va sta pana se raceste. Dupa ce s-a racit, se pudreaza cu zahar. Daca doriti, puteti sa-l glazurati si sa-l decorati dupa preferinte.

Guguluf cu arome de Craciun

Tips:

Nu umpleti vasul decat 3/4, intrucat va creste in timpul coacerii.

Guguluf cu arome de Craciun

Mod de servire pentru Gugulufi cu arome de Craciun:

Gugulufi cu arome de Craciun este un desert specific sarbatorilor de iarna, dar care poate fi servit in orice anotimp si cu orice alta ocazie. Aromele si consistenta lui sunt de exceptie.

Guguluf cu arome de Craciun

Aluaturi dulci Biscuiti si fursecuri Christmas Deserturi Deserturi copii Party

Turta dulce – stelute si ursuleti cu nuci caju

2015-11-18
Turta dulce - stelute si ursuleti cu nuci caju

Pentru turta dulce am mai multe retete incercate, bune toate dar cu rezultate diferite in ce priveste textura si forma de prezentare. Voi incepe cu aceasta reteta intrucat o consider cea mai potrivita pentru turta dulce decupata si, daca se doreste, decorata.

Ingrediente pentru Turta dulce – stelute si ursuleti cu nuci caju:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 80 de buc.

Avem nevoie de: 500g faina cernuta, o lingura amestec de mirodenii pentru turta dulce*, 1 lingurita coaja de portocala razuita fin, 1 lingurita bicarbonat de sodiu, 150g zahar pudra, 2 oua intregi, 125g miere, 150g unt, un praf de sare.

*Amestec de mirodenii pentru turta dulce:

  • 50 g scorțișoară
  • 20 g ghimbir uscat
  • 15 g cuișoare
  • 15 g cardamom
  • 10 g nucșoară
  • 10 g ienibahar
  • 10 g piper negru – facultativ
  • 5 g semințe decojite anason stelat (doar daca va place aroma)

Toate aceste mirodenii trebuie macinate fin in masina de rasnit cafeaua.

Pentru cantitatile de ingrediente din aceasta reteta de turta dulce folositi doar o lingura de amestec.

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Christmas Deserturi Party Retete festive

Biscuiti in straturi cu unt si trei arome

2015-11-11
Biscuiti in straturi cu unt si trei arome

Asa cum v-am spus si in postul anterior, Biscuiti spiralati cu unt si trei arome, dupa ce v-am prezentat retetele pentru Biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza, Biscuiti cu unt si cacao si Biscuiti cu unt, fistic si matcha, am trecut la un nivel superior si am inceput sa va arat ce lucruri minunate se pot face cu cele trei retete. Acum am sa va prezint acesti Biscuiti in straturi cu unt si trei arome.

Biscuitii isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata si un cumul de arome imbietoare de unt, cacao si fistic, specific produselor de patiserie frantuzesti.

Ingrediente pentru Biscuiti in straturi cu unt si trei arome:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 60 biscuiti de 3-4mm grosime.

Pentru aluatul de biscuiti cu unt si vanilie, avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, extract natural de vanilie, un praf de sare.

Pentru aluatul de biscuiti cu unt si cacao, avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 75g zahar pudra,  50g zahar brun pudra, 150g faina cernuta,  25g cacao de buna calitate, 1 ou intreg rece,  un praf de sare.

Pentru aluatul de biscuiti cu unt, fistic si matcha, avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 150g faina cernuta, 20g fistic crud macinat fin, o lingurita matcha (pudra de ceai verde pentru patiserie) 1 ou intreg rece, extract natural de vanilie, un praf de sare.

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Christmas Deserturi Party Retete festive

Biscuiti spiralati cu unt si trei arome

2015-11-11
Biscuiti spiralati cu unt si trei arome

Dupa ce v-am prezentat retetele pentru Biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza, Biscuiti cu unt si cacao si Biscuiti cu unt, fistic si matcha, vreau sa trecem la un nivel superior si sa va arat ce lucruri minunate se pot face cu aceste trei retete. Asa ca, pentru inceput, am sa va prezint acesti biscuiti spiralati cu unt si trei arome.

Biscuitii isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata si un cumul de arome imbietoare de unt, cacao si fistic, specific produselor de patiserie frantuzesti.

Ingrediente pentru Biscuiti spiralati cu unt si trei arome:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 60 biscuiti de 3-4mm grosime.

Pentru aluatul de biscuiti cu unt si vanilie, avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, extract natural de vanilie, un praf de sare.

Pentru aluatul de biscuiti cu unt si cacao, avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 75g zahar pudra,  50g zahar brun pudra, 150g faina cernuta,  25g cacao de buna calitate, 1 ou intreg rece,  un praf de sare.

Pentru aluatul de biscuiti cu unt, fistic si matcha, avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 150g faina cernuta, 20g fistic crud macinat fin, o lingurita matcha (pudra de ceai verde pentru patiserie) 1 ou intreg rece, extract natural de vanilie, un praf de sare.

Continue Reading