Retete fara gluten Archives - DANA TUDOR Love to Cook

Biscuiti si fursecuri Retete fara gluten

Fursecuri cu nuci pecan – GF

2016-05-24

Reteta de Fursecuri cu nuci pecan – GF face parte din categoria de retete fara gluten. Aceste retete au fost special create pentru o persoana draga mie, care este nevoita sa consume produse fara gluten, fara lactoza si fara zahar.

In retetele create de mine si prezentate in aceasta categorie veti gasi si unele ingrediente mai putin cunoscute, folosite pentru aroma si aspect, pe care le-am ales special pentru a compensa disconfortul persoanelor nevoite sa renunte la multe dintre produsele preferate. Dincolo de faptul ca sunt alimente sanatoase, aceste produse au un gust bun si un aspect deosebit.

Ingrediente pentru Fursecuri cu nuci pecan – GF:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 de fursecuri de marime medie, respectiv cca 4 cm diametru.

Avem nevoie de: 2 oua intregi, 125 ml ulei de floarea soarelui, 2 linguri sirop de artar, 100g faina de orez, 50g amidon de porumb, 1/2 lingurita de amoniac stins cu o lingurita de otet de mere sau zeama de lamaie, un praf de sare, 2 linguri nuci pecan macinate, 2 linguri rom, 50g stafide si 30 de nuci pecan (jumatati intacte) pentru decor.

0 Comments

Aluaturi dulci Easter Retete fara gluten

Pasca cu lapte si branza caju – GF

2016-05-18

Pasca cu lapte si branza caju – GF am preparat-o cu drag pentru nora mea care are intoleranta atat la gluten cat si la lactoza. Nu puteau trece Sarbatorile Pascale fara ca ea sa poata gusta preparatul preferat, pasca.

Ingrediente pentru Pasca cu lapte si branza caju – GF:

Cu cantitatile de mai jos am copt doua tavi rotunde cu diametrul de 17cm. Voi puteti alege sa injumatatiti cantitatile, daca doriti o singura bucata cu acest diametru, sau sa folositi o tava cu diametrul de cca 28-30cm pentru o bucata mai mare.

Asadar, pentru aluat avem devoie de: 170g faina de mei, 113g amidon tapioca, 7g drojdie uscata, 150ml lapte din nuci caju, 2 lingurite xantan, 1/2 lingurita praf de copt, 2 oua intregi si 3 galbenusuri, 3 linguri sirop de artar, 3 linguri ulei de floarea soarelui, 1 lingurita otet de mere, coaja de citrice bio, netratate, aroma naturala de vanilie, 1/2 lingurita sare.

Pentru umplutura: 200g branza din nuci caju, 2 oua intregi, 3 linguri sirop de artar, 2 linguri amidon de porumb, 50g stafide hidratate in apa calduta cu rom, coaja de citrice bio, netratate, aroma naturala de vanilie, 1/2 lingurita sare.

2 Comments

Prajituri cu fructe Retete fara gluten Reviews Ingrediente

Prajitura marmorata cu capsune si rubarba – GF

2016-05-17

Prajitura marmorata cu capsune si rubarba fara gluten imbina fericit aroma de vanilie si citrice cu cea de cacao de buna calitate. Fructele dulci-acrisoare aduc si ele aportul lor la gustul desavarsit al acestei prajituri.

Aceasta noua reteta a fost gandita special pentru celiaci.ro, pentru mamicile care au copii cu intoleranta la gluten si nu mai stiu cum sa compenseze restrictiile alimentare ale copilasilor lor, dar si pentru persoanele mature aflate in aceeasi situatie, care si-ar dori sa guste o prajitura buna care sa nu le provoace rau.

Intrucat am primit pentru testari cateva tipuri de amestecuri de fainuri fara gluten de la Schar Romania, am realizat aceasta prajitura folosind Mix C – Mix Patisserie, un amestec de fainuri excelent pentru prajituri si alte produse de patiserie.

Ingrediente pentru Prajitura marmorata cu capsune si rubarba:

Pentru aluat: 5 oua, 20 linguri faina Mix C – Mix Patisserie de la Schar, 20 linguri zahar, 20 linguri ulei din floarea soarelui, 20 linguri lapte vegetal din nuci caju facut in casa (reteta aici), o lingurita praf de copt, un praf de sare, aroma naturala de vanilie, coaja de citrice bio (de la lamai si portocale netratate), doua linguri cacao de buna calitate.

Fructe: cubulete de rubarba si capsune.

5 Comments

Deserturi Prajituri cu fructe Retete fara gluten Reviews Ingrediente

Prajitura cu capsune, rubarba si bezea – GF

2016-05-12

Cu blat usor umed, fructe acrisoare si crusta dulce de bezea, aceasta Prajitura cu capsune, rubarba si bezea – GF este perfecta.

Reteta am gandit-o special pentru celiaci.ro, pentru mamicile care au copii cu intoleranta la gluten si nu mai stiu cum sa compenseze restrictiile alimentare ale copilasilor lor, dar si pentru persoanele mature aflate in aceeasi situatie, care si-ar dori sa guste o prajitura buna care sa nu le provoace rau.

Intrucat de curand am primit pentru testari cateva tipuri de amestecuri de fainuri fara gluten de la Schar Romania, am inceput cu aceasta prajitura la care am folosit Mix C – Mix Patisserie, un amestec de fainuri excelent pentru prajituri si alte produse de patiserie.

Ingrediente pentru Prajitura cu capsune, rubarba si bezea:

Pentru aluat: 3 oua intregi + 2 galbenusuri, 20 linguri faina Mix C – Mix Patisserie de la Schar, 20 linguri zahar, 20 linguri ulei din floarea soarelui, 20 linguri lapte vegetal (soia, cocos, migdale – eu l-am preparat in casa din nuci caju – reteta o gasiti aici), o lingurita praf de copt, un praf de sare, aroma naturala de vanilie, coaja de citrice bio (de la lamai si portocale netratate).

Pentru bezea: 2 albusuri, 100g zahar tos, un praf de sare.

Fructe: cubulete de rubarba si capsune.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi Retete fara gluten

Fursecuri cu hibiscus fara gluten

2016-02-25

Reteta de Fursecuri cu hibiscus fara gluten face parte dintr-o categorie speciala, recent introdusa in site, cu retete fara gluten. Aceste retete au fost special create pentru o persoana draga mie, care este nevoita sa consume produse fara gluten, fara lactoza si fara zahar.

Am inceput de ceva timp sa ma documentez si sa experimentez retete si ingrediente care sa corespunda acestor cerinte si, spre satisfactia mea si a persoanei dragi mie, am realizat cateva produse delicioase.

Ingrediente pentru Fursecuri cu hibiscus fara gluten:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 de fursecuri de marime medie, respectiv cca 4 cm diametru.

Avem nevoie de: 2 oua intregi, 125 ml ulei de floarea soarelui, 2 linguri sirop de artar, 100g faina de orez, 50g amidon de porumb, 1/2 lingurita de amoniac stins cu o lingurita de otet de mere sau zeama de lamaie, un praf de sare, 1 lingura pudra din flori de hibiscus + 1 lingura pentru pudrat.

Pudra din flori de hibiscus are o aroma florala specifica, un gust acrisor si o culoare superba. Datorita acestor calitati am folosit-o atat in compozitie, cat si la pudrat.

0 Comments