Madeleines marmorate cu matcha si ciocolata sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de citrice, traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.
Ingrediente pentru Madeleines marmorate cu matcha si ciocolata:
Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:
3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 200g faina, 200g unt, 1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, o lingurita extract de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie, coaja de la o jumatate de lamaie razuita fin, o lingura pudra de ceai verde matcha, o lingura cacao neagra de buna calitate.
Altele necesare pentru Madeleines marmorate cu matcha si ciocolata:
Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.
