Capsune Archives - DANA TUDOR Love to Cook

Biscuiti si fursecuri Deserturi copii Party Retete fara gluten

Fursecuri cu capsune – GF

2016-05-26

Aceste Fursecuri cu capsune – GF (fara gluten) cu aroma fresh de capsune si gust dulce-acrisor, sunt atat sanatoase, cat si teribil de gustoase.

Asa cum v-am obisnuit deja, in aceasta reteta, la fel ca si in cele mai multe dintre retetele mele fara gluten, ingredientele folosite sunt si fara lactoza, dar si fara zahar.

Ingrediente pentru Fursecuri cu capsune – GF:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 de fursecuri de marime medie, respectiv cca 4 cm diametru.

Avem nevoie de: 2 oua intregi, 125 ml ulei de floarea soarelui, 2 linguri sirop de artar, 100g faina de orez, 50g amidon de porumb, 1/2 lingurita de amoniac stins cu o lingurita de otet de mere sau zeama de lamaie, un praf de sare, 200g capsune proaspata taiata cubulete, o lingurita de fistic macinat pentru decor.

0 Comments

Deserturi Prajituri cu fructe Retete fara gluten Reviews Ingrediente

Prajitura cu capsune, rubarba si bezea – GF

2016-05-12

Cu blat usor umed, fructe acrisoare si crusta dulce de bezea, aceasta Prajitura cu capsune, rubarba si bezea – GF este perfecta.

Reteta am gandit-o special pentru celiaci.ro, pentru mamicile care au copii cu intoleranta la gluten si nu mai stiu cum sa compenseze restrictiile alimentare ale copilasilor lor, dar si pentru persoanele mature aflate in aceeasi situatie, care si-ar dori sa guste o prajitura buna care sa nu le provoace rau.

Intrucat de curand am primit pentru testari cateva tipuri de amestecuri de fainuri fara gluten de la Schar Romania, am inceput cu aceasta prajitura la care am folosit Mix C – Mix Patisserie, un amestec de fainuri excelent pentru prajituri si alte produse de patiserie.

Ingrediente pentru Prajitura cu capsune, rubarba si bezea:

Pentru aluat: 3 oua intregi + 2 galbenusuri, 20 linguri faina Mix C – Mix Patisserie de la Schar, 20 linguri zahar, 20 linguri ulei din floarea soarelui, 20 linguri lapte vegetal (soia, cocos, migdale – eu l-am preparat in casa din nuci caju – reteta o gasiti aici), o lingurita praf de copt, un praf de sare, aroma naturala de vanilie, coaja de citrice bio (de la lamai si portocale netratate).

Pentru bezea: 2 albusuri, 100g zahar tos, un praf de sare.

Fructe: cubulete de rubarba si capsune.

0 Comments

Deserturi Tarte cu fructe

Tarta cu rubarba si sirop de capsune

2015-05-25

Potrivita pentru orice fel de fructe, tarta cu rubarba si sirop de capsune este lesne de facut si usor adaptabila. Avand doua texturi de aluat, una mai compacta, tip biscuite si una mai moale si mai cremoasa, este ideala atat pentru fructe proaspete, cat si pentru nuci, alune si fructe uscate.

Ingrediente pentru Tarta cu rubarba si sirop de capsune:

Pentru aceasta tarta am folosit o tava cu dimensiunile 35,5×12,5 cm.

Pentru aluat: 100g unt la temperatura camerei, 3 oua, 150g zahar, 200g+200g faina, vanilie, o jumatate lingurita praf de copt, un praf de sare. Pentru umplutura: 3 tije de rubarba, 200g capsune, 50g zahar.

0 Comments

Deserturi Prajituri cu fructe

Prajitura rasturnata cu capsune si rubarba

2015-05-23

Prajitura rasturnata cu capsune si rubarba are la baza aluatul pandispan (Pan di Spagna). Aceast aluat se prepara din numai trei ingrediente: oua, faina si zahar si este folosit ca baza pentru multe produse de patisserie, fiind foarte versatil.

Folosind rapoarte diferite ale ingredientelor, putem obtine consistente diferite ale blatului: cu masa usoara, masa medie si masa grea. Astfel, pentru o masa usoara, considerand greutatea medie a unui ou ca fiind 50g, vom folosi 20g faina si 20g zahar pentru fiecare ou folosit. Pentru o masa medie vom folosi 35g faina si 35g zahar pentru fiecare ou folosit. Pentru o masa grea, vom folosi 50g faina si 50g zahar pentru fiecare ou folosit. Pentru prajituri diferite vor fi folosite blaturi cu consistente diferite. Mai multe detalii privind reteta aluatului pandispan si moduri de folosire ale acestuia veti putea gasi in categoria Retete de baza.

Pentru Prajitura rasturnata cu capsune si rubarba am folosit reteta pentru blat cu masa grea.

0 Comments

Deserturi Patiserie franceza Prajituri cu fructe

Financiers cu capsune si fistic

2015-04-25

Financiers cu capsune si fistic sunt niste prajiturele delicate si rafinate, avand o aroma particulara de migdale si unt topit. “Les financiers” isi au originea in Franta secolului al XVII-lea si mai sunt cunoscute si sub denumirea traditionala de “visitandines”.

Ingrediente pentru Financiers cu capsune si fistic:

40g faina, 40g pudra de migdale, 55g zahar pudra, 60g unt lichefiat, 4 albusuri de ou, 4-5 capsuni proaspete, fistic maruntit.

Altele necesare pentru Financiers cu capsune si fistic:

Forme de silicon cu cavitati cat mai mici, ideal in forma de lingou (dreptunghiulare). Daca nu aveti, puteti folosi tavi pentru mini tarte, ori mini muffins.

0 Comments