Patiserie franceza Archives - DANA TUDOR Love to Cook

Biscuiti si fursecuri Party Patiserie franceza Retete festive Valentine’s Day

Biscuiti Roses de Reims

2017-03-06

Biscuiți Roses de Reims, originari din Reims, Franta, sunt un tip de piscoturi cu aroma de trandafiri si culoare roz intens, produsi actualmente de Compania Biscuits Fossier. Reteta originala este inca pastrata in mare secret de cofetarii companiei Fossier. Mai multe despre acesti biscuiti gasiti accesand acest link.

Reteta acestor biscuiti Roses de Reims este o varianta a retetei de Piscoturi cu vanilie – reteta de baza, cunoscute si sub numele de: lady finger, savoiardi, biscuits a la cuillere.

Ingrediente pentru Biscuiti Roses de Reims:

Pentru aprox. 35 buc. cu dimensiuni de cca 3×8 cm:

2 oua separate, 100g zahar, 80g faina, 45g amidon de porumb (sau de cartofi), 5g praf de copt, o lingurita apa de trandafiri sau orice aroma naturala de trandafiri (sirop), 2 picaturi colorant rosu, zahar pudra pentru pudrat.

Altele necesare pentru Biscuiti Roses de Reims:

Un pos si un dui cu varful rotund de 1 cm.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive Valentine’s Day

Madeleines cu pudra de hibiscus

2017-01-23

Madeleines cu pudra de hibiscus sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma fina de hibiscus, fiind traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Pudra de hibiscus am obtinut-o macinand florile primite in dar de la prietena mea Adriana Ionica. Multumesc Adriana! Uite ce frumusete de madeleines au iesit din pricina ta!

Ingrediente pentru Madeleines cu pudra de hibiscus:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 200g faina, 2 linguri pudra de hibiscus, 200g unt, 1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, semintele de la o pastaie de vanilie si coaja de la o jumatate de lamaie razuita fin.

Altele necesare pentru Madeleines cu pudra de hibiscus:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive

Madeleines cu ciocolata si fava tonka

2017-01-16

Madeleines cu ciocolata si fava tonka sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de ciocolata, fiind traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Madeleines cu ciocolata si fava tonka:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 160g faina, 40g cacao de buna calitate, 200g unt, 1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, o fava tonka macinata fin si coaja de la o jumatate de lamaie razuita fin.

Altele necesare pentru Madeleines cu ciocolata si fava tonka:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive

Madeleines cu nuci pecan si condimente

2017-01-10

Madeleines cu nuci pecan si condimente sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de turta dulce, fiind traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Madeleines cu nuci pecan si condimente:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 170g faina, 30g nuci pecan macinate (puteti folosi si nuci romanesti), 200g unt, 1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, o lingurita extract de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie, coaja de la o jumatate de lamaie razuita fin, o jumatate de lingurita amestec de condimente pentru turta dulce (pentru amestecul de condimente accesati acest link)

Daca nu aveti preparat acest amestec, sau nu aveti condimentele necesare pentru a-l putea prepara in casa, atunci puteti folosi un baton de scortisoara, 2-3 cuisoare, si ce alte condimente aveti din lista data in link, pe care le puteti infuza in untul topit.

Altele necesare pentru Madeleines cu nuci pecan si condimente:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive

Madeleines tiramisu

2017-01-06

Madeleines tiramisu sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de cafea, fiind traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Madeleines tiramisu:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 200g faina, 100g unt, 100g mascarpone, 1 lingurita cafea instant, 1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, o lingurita extract de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie, coaja de la o jumatate de lamaie razuita fin.

Altele necesare pentru Madeleines tiramisu:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Christmas Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive

Madeleines cu matcha si picaturi de ciocolata

2016-12-26

Madeleines cu matcha si picaturi de ciocolata sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de ceai verde si ciocolata, traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Madeleines cu matcha si picaturi de ciocolata:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 200g faina, 200g unt, 1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, o lingurita extract de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie, coaja de la o jumatate de lamaie razuita fin, o lingura pudra de ceai verde matcha, 50g picaturi de ciocolata.

Altele necesare pentru Madeleines cu matcha si picaturi de ciocolata:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive

Madeleines cu fistic si ciocolata

2016-12-15

Madeleines cu fistic si ciocolata sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de citrice, traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Madeleines cu fistic si ciocolata:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 150g faina, 50g fistic crud macinat fin, 200g unt, 1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, o lingurita extract de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie, coaja de la o jumatate de lamaie razuita fin, 50g fulgi de ciocolata sau o jumatate de tableta de ciocolata razuita.

Altele necesare pentru Madeleines cu fistic si ciocolata:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive

Madeleines marmorate cu matcha si ciocolata

2016-11-29

Madeleines marmorate cu matcha si ciocolata sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de citrice, traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Madeleines marmorate cu matcha si ciocolata:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

Altele necesare pentru Madeleines marmorate cu matcha si ciocolata:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive

Madeleines cu matcha si ciocolata

2016-11-16

Madeleines cu matcha si ciocolata sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de citrice, traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Madeleines cu matcha si ciocolata:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

Altele necesare pentru Madeleines cu matcha si ciocolata:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive

Madeleines cu matcha

2016-10-20

Madeleines cu matcha sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de citrice, traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Madeleines cu matcha:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 200g faina, 200g unt, 1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, o lingurita extract de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie, coaja de la o lamaie razuita fin, 1 lingura pudra de ceai verde matcha.

Altele necesare pentru Madeleines cu matcha:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

0 Comments

Older Posts