Acesti Gugulufi cu fructe confiate sunt o varianta a Gugulufilor cu arome de Craciun. Cu extract natural de vanilie, arome de citrice si fructe confiate, concureaza cu succes varianta celor cu mere si scortisoara. De obicei, acesti gugulufi cu fructe confiate ii fac primavara, de Paste. Dar pentru cadouri i-am facut de multe ori si in perioada Craciunului.
Ingrediente pentru Gugulufi cu fructe confiate:
Iata ce ne trebuie pentru un Guguluf mare, suficient pentru 5-10 persoane: 3 oua, 350g zahar, 375ml ulei vegetal, 450g faina, o lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie ori otet, o lingurita rasa sare, 400g fructe confiate (cirese, stafide aurii, caise, mango, papaya, merisoare, coaja de lamaie si de portocala – fructele mai mari se taie cubulete), extract natural de vanilie.
Mod de preparare pentru Gugulufi cu fructe confiate:
Mixam ouale intregi cu zaharul pana acesta din urma se topeste si amestecul este neted si pufos. Adaugam treptat uleiul in timp ce mixam la viteza mica, pana il integram. Adaugam bicarbonatul stins, fructele confiate si aromele. Omogenizam, apoi continuam sa amestecam cu o lingura, intrucat compozitia va deveni vascoasa. Adaugam faina si amestecam pana ce compozitia devine omogena.
Tapetam vasul de copt cu unt si pesmet, apoi asezam compozitia cu lingura in vas. Nu va alarmati ca este prea consistenta. Practic aluatul este doar un liant pentru mere si celelalte componente solide. Dupa ce ati rasturnat toata compozitia in vas, il introduceti in cuptorul preincalzit la 180°C pentru cca 45 de minute. Verificati cu batul de frigaruie care trebuie sa iasa curat daca aluatul este copt. Cand s-a copt, scoateti vasul din cuptor si rasturnati guguluful pe un suport de sarma unde va sta pana se raceste. Dupa ce s-a racit, se pudreaza cu zahar. Daca doriti, puteti sa-l glazurati si sa-l decorati dupa preferinte.
Tips:
Nu umpleti vasul decat 3/4, intrucat va creste in timpul coacerii.
Mod de servire pentru Gugulufi cu fructe confiate:
Gugulufi cu fructe confiate este un desert specific sarbatorilor de Craciun si de Paste, dar care poate fi servit in orice anotimp si cu orice alta ocazie. Aromele si consistenta lui sunt de exceptie.
