Deserturi cu dovleac Archives - DANA TUDOR Love to Cook

Placinta cu dovleac in stil grecesc

2015-10-01

Placinta cu dovleac in stil grecesc este o varianta a placintelor cu dovleac traditionale grecesti. Spre deosebire de Kolokotes, placinta cu dovleac in stil grecesc are un aluat dospit, in componenta ingredientelor intrand si drojdia.

Ingrediente pentru Placinta cu dovleac in stil grecesc:

Pentru aluat: 700g faina cernuta, 50ml suc proaspat de portocale, 300ml apa la temperatura camerei, 25g drojdie, 2 linguri zahar, 50ml ulei de masline, 1/2 lingurita de sare, 1/3 lingurite ghimbir razuit fin (sau pudra).

Pentru umplutura: 800g dovleac razuit, 200g morcov razuit, 200g zahar, 200g bulgur (sau nuci maruntite), 200g stafide brune, 2 linguri suc proaspat de portocala, 2 lingurite scortisoara macinata.

Pentru finisare: un galbenus de ou, o lingura de apa la temperatura camerei, zahar brun.

2 Comments

Aluaturi dulci Deserturi Placinte dulci

Kolokotes – Cyprus Pumpkin Pies

2015-09-27

Kolokotes sunt unele dintre cele mai cunoscute si populare produse de patiserie cypriote, pregatite mai ales in zilele racoroase de iarna.

Prietena mea, Adriana, posesoarea blogului Naina’s Kitchen, a descris atat de apetisant aceste placintele cypriote cu dovleac la ultima intalnire, incat am inceput imediat sa ma documentez si, intrucat am gasit mai multe variante in special pentru aluat, am ales sa adaptez reteta, pastrand doar elementele specifice.

Ingrediente pentru Kolokotes – Cyprus Pumpkin Pies:

Pentru aluat: 500g faina cernuta, 50ml suc proaspat de portocale, 210ml apa la temperatura camerei, 1 lingurita otet, 2 lingurite zahar, 2 linguri ulei de masline, 1/3 lingurita de sare, 1/3 lingurite ghimbir razuit fin (sau pudra).

Pentru umplutura: 800g dovleac razuit, 200g morcov razuit, 200g zahar, 200g bulgur (sau nuci macinate grosier), 200g stafide brune, 2 linguri suc proaspat de portocala, 2 lingurite scortisoara macinata.

2 Comments