O varianta de muffins deosebit de gustosi sunt acesti muffins cu mere si nuci pecan. Pe langa ingredientele principale – oua, faina, zahar, iaurt si cele specifice – mere si nuci pecan, aroma de scortisoara si picaturile de ciocolata dau un plus de savoare acestor prajiturele delicate si delicioase.
Ingrediente pentru Muffins cu mere si nuci pecan:
Pentru acesti mini muffins am folosit 2 tavi de mini muffins cu cate 24 de alveole fiecare, cu diametrul alveolelor de 3,5 cm. Cu aceeasi cantitate de aluat putem obtine 24 de muffins in doua tavi a cate 12 alveole avand baza de 5 cm.
Avem nevoie de: 3 oua mari sau 4 mici, 125g zahar alb, 125g zahar brun, 200ml iaurt amestecat cu lapte (jumatate-jumatate), 200ml ulei vegetal, 350g faina, 50g nuci pecan maruntite, 2 mere medii, curatate si taiate cubulete mici, 50g picaturi de ciocolata, 1/2 pliculet praf de copt, un praf de sare, vanilie, scortisoara.
In plus, 48 de nuci pecan pentru mini muffins sau 24 nuci pecan pentru muffins de marime normala, care se vor aseza cum se vede in imagini, inainte de a introduce tavile in cuptor.
