Cu coji crocante cu aroma de migdale si nuca rumenita si umplutura acrisoara, aceste Picromigdale cu magiun au gustul si magia copilariei.
Mi-aduc aminte ca nucile si magiunul nu lipseau niciodata din casa, asa ca mai toate dulcurile se invarteau in jurul acestor doua ingrediente. Sigur mai era si mierea, ouale proaspete si, in functie de zona si alte posibilitati, laptele si branza proaspata, iar din cand in cand cate un cocos sacrificat pentru supa cea datatoare de puteri cand vreuna dintre noi cocheta cu vreo raceala.
Dar sa lasam amintirile si sa trecem la ale noastre!
Ingrediente pentru Picromigdale cu magiun:
Pentru aprox. 50 buc. cu diametrul de cca 4cm (25 buc.umplute) , avem nevoie de: 160g nuca macinata, 24g faina, 4 albusuri, 240g zahar, un praf de sare, cateva picaturi extract de migdale, aroma naturala de vanilie.
Pentru umplutura: magiun de prune, dar puteti folosi si ganache sau alte gemuri si jeleuri de fructe.
