Acesti biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata si o aroma de unt si vanilie specifica patiseriei franceze.
La aceasta reteta am ajuns dupa ce am incercat mai multe variante. O folosesc de cativa ani buni si sunt multumita de rezultat de fiecare data.
Trebuie sa specific totusi ca, pentru biscuitii perfecti, este nevoie sa fie respectate cateva reguli pe care le veti gasi mai jos, atat in paragrafele cu Mod de preparare pentru Biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza, Mod de formare, pregatire pentru copt si coacere pentru Biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza, cat si in paragraful cu tips-uri.
Ingrediente pentru Biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza:
Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 60 biscuiti de marime medie, respectiv cca 5cm diametru si 3-4mm grosime.
Avem nevoie de: 200g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 180g zahar pudra, 340g faina cernuta, 1 ou intreg rece, un praf de sare, extract natural de vanilie.
