Retete festive Archives - Page 8 of 9 - DANA TUDOR Love to Cook

Biscuiti si fursecuri Christmas Deserturi Party Retete festive

Biscuiti spiralati cu unt si trei arome

2015-11-11

Dupa ce v-am prezentat retetele pentru Biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza, Biscuiti cu unt si cacao si Biscuiti cu unt, fistic si matcha, vreau sa trecem la un nivel superior si sa va arat ce lucruri minunate se pot face cu aceste trei retete. Asa ca, pentru inceput, am sa va prezint acesti biscuiti spiralati cu unt si trei arome.

Biscuitii isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata si un cumul de arome imbietoare de unt, cacao si fistic, specific produselor de patiserie frantuzesti.

Ingrediente pentru Biscuiti spiralati cu unt si trei arome:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 60 biscuiti de 3-4mm grosime.

Pentru aluatul de biscuiti cu unt si vanilie, avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, extract natural de vanilie, un praf de sare.

Pentru aluatul de biscuiti cu unt si cacao, avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 75g zahar pudra, 50g zahar brun pudra, 150g faina cernuta, 25g cacao de buna calitate, 1 ou intreg rece, un praf de sare.

Pentru aluatul de biscuiti cu unt, fistic si matcha, avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 150g faina cernuta, 20g fistic crud macinat fin, o lingurita matcha (pudra de ceai verde pentru patiserie) 1 ou intreg rece, extract natural de vanilie, un praf de sare.

4 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi Deserturi copii Party

Biscuiti cu unt, fistic si matcha

2015-11-07

Acesti biscuiti cu unt, fistic si matcha sunt o varianta a retetei pentru biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza. La fel ca si cei cu unt si vanilie, acesti biscuiti isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata dar si o aroma deosebita de unt si fistic.

Ingrediente pentru Biscuiti cu unt, fistic si matcha:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 60 biscuiti de marime medie, respectiv cca 5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 200g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 180g zahar pudra, 300g faina cernuta, 40g fistic crud macinat fin, o lingura matcha (pudra de ceai verde pentru patiserie), 1 ou intreg rece, un praf de sare.

2 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi Deserturi copii Party

Biscuiti cu unt si cacao

2015-11-07

Acesti biscuiti cu unt si cacao sunt o varianta a retetei pentru biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza. La fel ca si cei cu unt si vanilie, acesti biscuiti isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata dar si o aroma irezistibila de unt si ciocolata.

Ingrediente pentru Biscuiti cu unt si cacao:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 60 biscuiti de marime medie, respectiv cca 5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 200g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 150g zahar pudra, 100g zahar brun pudra, 340g faina cernuta, 50g cacao de buna calitate, 2 oua intregi reci, un praf de sare.

2 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi Deserturi copii Party Retete de baza Valentine’s Day

Biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza

2015-11-07

Acesti biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata si o aroma de unt si vanilie specifica patiseriei franceze.

La aceasta reteta am ajuns dupa ce am incercat mai multe variante. O folosesc de cativa ani buni si sunt multumita de rezultat de fiecare data.

Trebuie sa specific totusi ca, pentru biscuitii perfecti, este nevoie sa fie respectate cateva reguli pe care le veti gasi mai jos, atat in paragrafele cu Mod de preparare pentru Biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza, Mod de formare, pregatire pentru copt si coacere pentru Biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza, cat si in paragraful cu tips-uri.

Ingrediente pentru Biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 60 biscuiti de marime medie, respectiv cca 5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 200g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 180g zahar pudra, 340g faina cernuta, 1 ou intreg rece, un praf de sare, extract natural de vanilie.

4 Comments

Deserturi Muffins & Cupcakes Party

Muffins cu ciocolata, cafea si scortisoara

2015-10-17

Acesti muffins cu ciocolata, cafea si scortisoara, alaturi de o cafea, un ceai ori un pahar cu lapte, iti dau energia si buna dispozitie necesara pentru o zi intreaga.

Ingrediente pentru Muffins cu ciocolata, cafea si scortisoara:

Pentru acesti mini muffins am folosit 2 tavi de mini muffins cu cate 24 de alveole fiecare, cu diametrul alveolelor de 3,5 cm. Cu aceeasi cantitate de aluat putem obtine 24 de muffins in doua tavi a cate 12 alveole avand baza de 5 cm.

Avem nevoie de: 4 oua, 250g zahar pudra, 200ml smantana pentru frisca, 200ml ulei vegetal, 300g faina, 50g cacao neagra de buna calitate, 2 linguri cafea instant, 50g picaturi de ciocolata, 1/2 pliculet praf de copt, un praf de sare, extract natural de vanilie, o lingurita scortisoara macinata.

0 Comments

Christmas Deserturi Halloween Muffins & Cupcakes Party

Muffins cu nuci, cafea si scortisoara

2015-10-02

O varianta de muffins deosebit de gustosi sunt acesti muffins cu nuci, cafea si scortisoara. Pe langa ingredientele principale – oua, faina, zahar, smantana pentru frisca si cele specifice – nuca macinata si cafea, aroma de scortisoara si picaturile de ciocolata dau un plus de savoare acestor prajiturele delicate si delicioase.

Ingrediente pentru Muffins cu nuci, cafea si scortisoara:

Avem nevoie de: 4 oua, 250g zahar pudra, 200ml smantana pentru frisca, 200ml ulei vegetal, 350g faina, 50g nuci macinate, 2 linguri cafea instant, 50g picaturi de ciocolata, 1/2 pliculet praf de copt, un praf de sare, extract natural de vanilie, 2 lingurite scortisoara.

0 Comments

Aluaturi sarate Aperitive Party

Quiche cu ciuperci si parmezan

2015-08-21

Pe langa faptul ca sunt deosebit de delicioase, aceste mini quiche cu ciuperci si parmezan merg foarte bine luate la pachetel sau la un party cu prietenii.

Ingrediente pentru Quiche cu ciuperci si parmezan:

Pentru aceste mini quiche am folosit tavile pentru mini muffins, iar ingredientele sunt pentru doua tavi cu cate 12 alveole cu baza de 3 cm fiecare.

Pentru aluat: 200g crema de branza, 8 linguri lapte, 8 linguri ulei, sare dupa gust, 400g faina, 1 plic praf de copt.

Pentru umplutura: 250g ciuperci champignon taiate cubulete, o ceapa tocata, 2 oua batute, 2 linguri unt, 200ml smantana 32% grasime, 2 linguri parmezan ras, chivas/patrunjel, sare, piper.

2 Comments

Aluaturi sarate Aperitive Party

Quiche cu praz si bacon

2015-08-20

Pe langa faptul ca sunt deosebit de delicioase, aceste mini quiche cu praz si bacon merg foarte bine luate la pachetel sau la un party cu prietenii.

Ingrediente pentru Quiche cu praz si bacon:

Pentru aceste mini quiche am folosit tavile pentru mini muffins, iar ingredientele sunt pentru doua tavi cu cate 12 alveole cu baza de 3 cm fiecare.

Pentru aluat: 200g crema de branza, 8 linguri lapte, 8 linguri ulei, sare dupa gust, 400g faina, 1 plic praf de copt.

Pentru umplutura: un fir de praz tocat fin, 50g bacon tocat, 2 oua batute, 2 linguri unt, 200ml smantana 32% grasime, 2 linguri parmezan ras, chivas/patrunjel, sare, piper, nucsoara proaspat rasa.

0 Comments

Deserturi Muffins & Cupcakes Party

Muffins cu cafea, matcha, ciocolata si zmeura

2015-08-19

Ohh, daaa! Pentru iubitorii de cafea si nu numai, acesti deliciosi muffins cu cafea, matcha, ciocolata si zmeura sunt mortali. Nu pot sa va descriu in cuvinte explozia de arome de altfel foarte bine dozate: un strop de cafea, unul de ceai verde, cateva picaturi de ciocolata amaruie si… premiul cel mare, bobita de zmeura dulce-acrisoara.

Ingrediente pentru Muffins cu cafea, matcha, ciocolata si zmeura:

Avem nevoie de: 4 oua mari, 250g zahar, 250ml iaurt amestecat cu lapte (jumatate-jumatate), 250ml ulei vegetal, 370g faina, 1/2 pliculet praf de copt, 1 lingura cacao, 2 linguri cafea solubila, 1 lingura matcha (pudra de ceai verde), 50g picaturi de ciocolata, zmeura, cate un fruct pentru fiecare muffin.

Daca faceti muffins cu dimensiune normala, respectiv cu diametrul alveolelor de 5 cm, va recomand sa puneti mai multe fructe. Puteti adauga, de asemenea, dupa preferinta, nuci, stafide, picaturi de ciocolata, caramel etc.

2 Comments

Deserturi Muffins & Cupcakes Party

Muffins cu matcha si afine

2015-08-06

Din seria muffins pentru dimineata la cafea, acesti muffins cu matcha si afine sunt deosebit de gustosi si aratosi. Se fac destul de usor si se consuma cu mult spor.

Ingrediente pentru Muffins cu matcha si afine:

Avem nevoie de: 4 oua mari, 250g zahar, 250ml iaurt amestecat cu lapte (jumatate-jumatate), 250ml ulei vegetal, 370g faina, 1 lingura rasa matcha (pudra de ceai verde pentru prajturi), 1/2 pliculet praf de copt, pasta de vanilie, afine.

La cele din imagine am folosit afine atat in interiorul aluatului cat si cate doua-trei fructe pentru decor.

0 Comments

Older Posts

Newer Posts