Deserturi cu fructe Archives - Page 2 of 2

Prajitura cu caise

2015-06-07

Pentru prajitura cu caise am folosit ca baza un aluat pandispan a carui reteta am preluat-o de la o matusa, de pe cand aveam eu doar vreo 15 ani, si pe care am folosit-o ani buni, atat la blaturile de tort cat si la prajiturile cu fructe. N-am dat gres niciodata chiar daca am folosit instrumente mai rudimentare, respectiv un simplu tel, sau mai evoluate, cum ar fi minunatul meu ajutor KA.

Rezultatul este un blat buretos, usor elastic, care mentine fructele la suprafata.

Ingrediente pentru Prajitura cu caise:

Pentru o tava cu dimensiunile 20x30cm: 6 oua separate, 6 linguri zahar, 6 linguri cu varf faina, 6 linguri ulei vegetal, un praf de sare, arome (vanilie, coaja rasa de citrice), 300g caise proaspete, zahar pudra.

2 Comments

Deserturi Prajituri cu fructe

Prajitura cu visine

2015-06-03

Pentru aceasta delicioasa prajitura cu visine am folosit ca baza un aluat pandispan a carui reteta am preluat-o de la o matusa, de pe cand aveam eu doar vreo 15 ani, si pe care am folosit-o ani buni, atat la blaturile de tort, cat si la prajiturile cu fructe. N-am dat gres niciodata, chiar daca am folosit instrumente mai rudimentare, respectiv un simplu tel, sau mai evoluate, cum ar fi minunatul meu KA.

Rezultatul este un blat buretos, usor elastic, care mentine fructele la suprafata.

Ingrediente pentru Prajitura cu visine:

0 Comments

Deserturi Tarte cu fructe

Tarta cu rubarba si sirop de capsune

2015-05-25

Potrivita pentru orice fel de fructe, tarta cu rubarba si sirop de capsune este lesne de facut si usor adaptabila. Avand doua texturi de aluat, una mai compacta, tip biscuite si una mai moale si mai cremoasa, este ideala atat pentru fructe proaspete, cat si pentru nuci, alune si fructe uscate.

Ingrediente pentru Tarta cu rubarba si sirop de capsune:

Pentru aceasta tarta am folosit o tava cu dimensiunile 35,5×12,5 cm.

Pentru aluat: 100g unt la temperatura camerei, 3 oua, 150g zahar, 200g+200g faina, vanilie, o jumatate lingurita praf de copt, un praf de sare. Pentru umplutura: 3 tije de rubarba, 200g capsune, 50g zahar.

0 Comments

Deserturi Prajituri cu fructe

Prajitura rasturnata cu capsune si rubarba

2015-05-23

Prajitura rasturnata cu capsune si rubarba are la baza aluatul pandispan (Pan di Spagna). Aceast aluat se prepara din numai trei ingrediente: oua, faina si zahar si este folosit ca baza pentru multe produse de patisserie, fiind foarte versatil.

Folosind rapoarte diferite ale ingredientelor, putem obtine consistente diferite ale blatului: cu masa usoara, masa medie si masa grea. Astfel, pentru o masa usoara, considerand greutatea medie a unui ou ca fiind 50g, vom folosi 20g faina si 20g zahar pentru fiecare ou folosit. Pentru o masa medie vom folosi 35g faina si 35g zahar pentru fiecare ou folosit. Pentru o masa grea, vom folosi 50g faina si 50g zahar pentru fiecare ou folosit. Pentru prajituri diferite vor fi folosite blaturi cu consistente diferite. Mai multe detalii privind reteta aluatului pandispan si moduri de folosire ale acestuia veti putea gasi in categoria Retete de baza.

Pentru Prajitura rasturnata cu capsune si rubarba am folosit reteta pentru blat cu masa grea.

0 Comments

Deserturi Patiserie franceza Prajituri cu fructe

Financiers cu capsune si fistic

2015-04-25

Financiers cu capsune si fistic sunt niste prajiturele delicate si rafinate, avand o aroma particulara de migdale si unt topit. “Les financiers” isi au originea in Franta secolului al XVII-lea si mai sunt cunoscute si sub denumirea traditionala de “visitandines”.

Ingrediente pentru Financiers cu capsune si fistic:

40g faina, 40g pudra de migdale, 55g zahar pudra, 60g unt lichefiat, 4 albusuri de ou, 4-5 capsuni proaspete, fistic maruntit.

Altele necesare pentru Financiers cu capsune si fistic:

Forme de silicon cu cavitati cat mai mici, ideal in forma de lingou (dreptunghiulare). Daca nu aveti, puteti folosi tavi pentru mini tarte, ori mini muffins.

0 Comments

Deserturi Prajituri cu fructe

Prajituri individuale rasturnate cu caise si visine

2015-04-21

Aceste prajituri individuale rasturnate cu caise si visine sunt aspectuoase si foarte usor de preparat. Cu siguranta vor face deliciul copiilor vostri ori musafirilor anuntati in ultima clipa. Reteta pentru aluat este cea de pandispan (Pan di Spagna), si este preparat din doar trei ingrediente: oua, zahar si faina.

Folosind rapoarte diferite ale ingredientelor, putem obtine consistente diferite ale blatului: cu masa usoara, masa medie si masa grea. Astfel, pentru o masa usoara, considerand greutatea medie a unui ou ca fiind 50g, vom folosi 20g faina si 20g zahar pentru fiecare ou folosit. Pentru o masa medie vom folosi 35g faina si 35g zahar pentru fiecare ou folosit. Pentru o masa grea, vom folosi 50g faina si 50g zahar pentru fiecare ou folosit. Pentru prajituri diferite vor fi folosite blaturi cu consistente diferite. Mai multe detalii privind reteta aluatului Pandispan si moduri de folosire ale acestuia veti putea gasi in categoria Retete de baza.

Pentru Prajiturile individuale rasturnate cu caise si visine am folosit reteta pentru blat cu masa grea.

0 Comments

Deserturi Tarte cu fructe

Tarta rasturnata cu mere

2015-03-23

Pentru aceasta Tarta rasturnata cu mere am folosit ca baza un aluat pandispan a carui reteta am preluat-o de la o matusa, de pe cand aveam eu doar vreo 15 ani, si pe care am folosit-o ani buni, atat la blaturile de tort cat si la prajiturile cu fructe. N-am dat gres niciodata chiar daca am folosit instrumente mai rudimentare, respectiv un simplu tel, sau mai evoluate, cum ar fi minunatul meu ajutor KA.

Rezultatul este un blat buretos, usor elastic.

Ingrediente pentru Tarta rasturnata cu mere:

Pentru aceasta tarta am folosit o forma din sticla termorezistenta cu diametrul de 26,5 cm.

Avem nevoie de: 4 oua separate, 4 linguri zahar, 4 linguri cu varf faina, 4 linguri ulei vegetal, un praf de sare, arome (vanilie, coaja rasa de citrice), 4 mere mijlocii curate cotor si feliate,100g stafide, cateva nuci maruntite, un cub de unt cat o nuca, 50g zahar brun, scortisoara.

2 Comments

Newer Posts