Retete festive Archives - Page 6 of 9 - DANA TUDOR Love to Cook

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Patiserie franceza Retete de baza Retete festive

Madeleines cu vanilie – reteta de baza

2016-08-13

Madeleines cu vanilie – reteta de baza – sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de citrice, traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Madeleines cu vanilie – reteta de baza:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 200g faina, 200g unt, 1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, o lingurita extract de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie, coaja de la o lamaie razuita fin.

Altele necesare pentru Madeleines cu vanilie – reteta de baza:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

0 Comments

Deserturi Deserturi copii Retete festive Retete raw vegane Torturi

Tortulet raw vegan cu menta si zmeura

2016-07-07

Acest Tortulet raw vegan cu menta si zmeura are un blat crocant si doua creme cu arome proaspete si racoritoare, ideal pentru zilele calduroase de vara.

Tortuletul a fost facut pentru un eveniment in familie si era sa scape nepozat. Platoul a fost insa furat, inainte si dupa taierea primei felii, dus pe terasa si pozat. Datorita lor, acestor imagini, aveti acum si reteta pe site.

Pozele au fost facute cu telefonul, dar ce-i drept, de catre acelasi autor al tuturor imaginilor din acest site, maestrul Cristi Nyaguly.

Ingrediente pentru Tortulet raw vegan cu menta si zmeura:

Pentru un tortulet cu diametrul de 17 cm.

Pentru blat avem nevoie de: 150g curmale fara samburi, 150g nuci, 2 linguri unt de cocos.

Pentru crema de menta avem nevoie de: 150g branza din nuci caju, 2 linguri sirop de artar, 1 lingura unt de cocos, 1 lingura matcha (pudra de ceai verde) pentru culoare, 2-3 picaturi aroma naturala de menta.

Pentru crema de zmeura avem nevoie de: 150g branza din nuci caju, 150g zmeura proaspata, 2 linguri sirop de artar, 1 lingura unt de cocos.

Pentru decor avem nevoie de: zmeura proaspata si frunzulite proaspete de menta.

2 Comments

Party Patiserie franceza Prajituri cu fructe Retete festive Valentine’s Day

Financiers cu vanilie si visine

2016-06-08

Financiers cu vanilie si visine sunt niste prajiturici delicate si rafinate, avand o aroma particulara de migdale si unt topit (beurre noisette). “Les financiers” isi au originea in Franta secolului al XVII-lea fiind cunoscute si sub denumirea traditionala de “visitandines”. Mai multe despre financiers gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Financiers cu vanilie si visine:

40g faina, 40g pudra de migdale, 55g zahar pudra, 60g unt lichefiat, 4 albusuri de ou, aroma naturala de vanilie, 20 buc. visine cu codita.

Altele necesare pentru Financiers cu vanilie si visine:

Forme de silicon cu cavitati cat mai mici.

4 Comments

Biscuiti si fursecuri Retete fara gluten Valentine’s Day

Fursecuri cu petale de trandafir – GF

2016-05-27

Delicate si parfumate, aceste Fursecuri cu petale de trandafir – GF (fara gluten) pot inlocui o mie de cuvinte atunci cand sunt oferite. Fara gluten, fara lactoza, fara zahar si totusi, atat de delicioase.

Ingrediente pentru Fursecuri cu petale de trandafir – GF:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 de fursecuri de marime medie, respectiv cca 4 cm diametru.

Avem nevoie de: 2 oua intregi, 125 ml ulei de floarea soarelui, 2 linguri sirop de artar, 100g faina de orez, 50g amidon de porumb, 1/2 lingurita de amoniac stins cu o lingurita de otet de mere sau zeama de lamaie, un praf de sare, 50g petale de trandafir confiate sau uscate si hidratate, 2 lingurite apa de trandafiri sau cateva picaturi de esenta de trandafiri; pentru decor: cateva petale si trandafirasi, o lingurita de nuca de cocos si o lingurita de fistic macinat.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi copii Party Retete fara gluten

Fursecuri cu capsune – GF

2016-05-26

Aceste Fursecuri cu capsune – GF (fara gluten) cu aroma fresh de capsune si gust dulce-acrisor, sunt atat sanatoase, cat si teribil de gustoase.

Asa cum v-am obisnuit deja, in aceasta reteta, la fel ca si in cele mai multe dintre retetele mele fara gluten, ingredientele folosite sunt si fara lactoza, dar si fara zahar.

Ingrediente pentru Fursecuri cu capsune – GF:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 de fursecuri de marime medie, respectiv cca 4 cm diametru.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Christmas Deserturi copii Party

Picromigdale cu magiun

2016-05-21

Cu coji crocante cu aroma de migdale si nuca rumenita si umplutura acrisoara, aceste Picromigdale cu magiun au gustul si magia copilariei.

Mi-aduc aminte ca nucile si magiunul nu lipseau niciodata din casa, asa ca mai toate dulcurile se invarteau in jurul acestor doua ingrediente. Sigur mai era si mierea, ouale proaspete si, in functie de zona si alte posibilitati, laptele si branza proaspata, iar din cand in cand cate un cocos sacrificat pentru supa cea datatoare de puteri cand vreuna dintre noi cocheta cu vreo raceala.

Dar sa lasam amintirile si sa trecem la ale noastre!

Ingrediente pentru Picromigdale cu magiun:

Pentru aprox. 50 buc. cu diametrul de cca 4cm (25 buc.umplute) , avem nevoie de: 160g nuca macinata, 24g faina, 4 albusuri, 240g zahar, un praf de sare, cateva picaturi extract de migdale, aroma naturala de vanilie.

Pentru umplutura: magiun de prune, dar puteti folosi si ganache sau alte gemuri si jeleuri de fructe.

0 Comments

Aluaturi dulci Easter Retete fara gluten

Pasca cu lapte si branza caju – GF

2016-05-18

Pasca cu lapte si branza caju – GF am preparat-o cu drag pentru nora mea care are intoleranta atat la gluten cat si la lactoza. Nu puteau trece Sarbatorile Pascale fara ca ea sa poata gusta preparatul preferat, pasca.

Ingrediente pentru Pasca cu lapte si branza caju – GF:

Cu cantitatile de mai jos am copt doua tavi rotunde cu diametrul de 17cm. Voi puteti alege sa injumatatiti cantitatile, daca doriti o singura bucata cu acest diametru, sau sa folositi o tava cu diametrul de cca 28-30cm pentru o bucata mai mare.

Asadar, pentru aluat avem devoie de: 170g faina de mei, 113g amidon tapioca, 7g drojdie uscata, 150ml lapte din nuci caju, 2 lingurite xantan, 1/2 lingurita praf de copt, 2 oua intregi si 3 galbenusuri, 3 linguri sirop de artar, 3 linguri ulei de floarea soarelui, 1 lingurita otet de mere, coaja de citrice bio, netratate, aroma naturala de vanilie, 1/2 lingurita sare.

Pentru umplutura: 200g branza din nuci caju, 2 oua intregi, 3 linguri sirop de artar, 2 linguri amidon de porumb, 50g stafide hidratate in apa calduta cu rom, coaja de citrice bio, netratate, aroma naturala de vanilie, 1/2 lingurita sare.

2 Comments

Biscuiti si fursecuri Christmas Party Retete fara gluten Reviews Ingrediente

Picromigdale fara gluten – GF

2016-05-16

Cu o crusta usor crocanta, miez moale si aroma de migdale si nuca rumenita, aceste Picromigdale fara gluten sunt unele dintre cele mai bune fursecuri pe care le-am mancat pana acum.

Reteta am gandit-o, din nou, pentru celiaci.ro, pentru mamicile care au copii cu intoleranta la gluten si nu mai stiu cum sa compenseze restrictiile alimentare ale copilasilor lor, dar si pentru persoanele mature aflate in aceeasi situatie, care si-ar dori sa guste o prajitura buna care sa nu le provoace rau.

Dupa cum v-am mai zis in postarea anterioara, am primit pentru testari cateva tipuri de amestecuri de fainuri fara gluten de la Schar Romania. Pentru aceste Pricomigdale fara gluten am folosit din nou Mix C – Mix Patisserie, un amestec de fainuri excelent pentru prajituri si alte produse de patiserie.

Ingrediente pentru Picromigdale fara gluten:

Pentru aprox. 50 buc. cu diametrul de cca 4cm, avem nevoie de: 160g nuca macinata, 24g faina fara gluten, Mix C – Mix Patiserie de la Schar, 4 albusuri, 240g zahar, un praf de sare, cateva picaturi extract de migdale, aroma naturala de vanilie.

0 Comments

Party Patiserie franceza Prajituri cu fructe Retete festive

Financiers cu vanilie, fistic si capsune

2016-05-08

Financiers cu vanilie, fistic si capsune sunt niste prajiturici delicate si rafinate, avand o aroma particulara de migdale si unt topit (beurre noisette). “Les financiers” isi au originea in Franta secolului al XVII-lea fiind cunoscute si sub denumirea traditionala de “visitandines”. Mai multe despre financiers gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Financiers cu vanilie, fistic si capsune:

40g faina, 20g pudra de migdale, 20g pudra de fistic crud, 60g zahar pudra, 60g unt lichefiat, 4 albusuri de ou, aroma naturala de vanilie, aroma naturala de migdale, aroma naturala de fistic si cateva capsune taiate cubulete.

Altele necesare pentru Financiers cu vanilie, fistic si capsune:

Forme de silicon cu cavitati cat mai mici.

0 Comments

Deserturi Party Patiserie franceza Prajituri cu fructe Retete de baza Retete festive

Financiers cu vanilie si zmeura

2016-05-07

Financiers cu vanilie si zmeura sunt niste prajiturele delicate si rafinate, avand o aroma particulara de migdale si unt topit (beurre noisette). “Les financiers” isi au originea in Franta secolului al XVII-lea fiind cunoscute si sub denumirea traditionala de “visitandines”. Mai multe despre financiers gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Financiers cu vanilie si zmeura:

40g faina, 40g pudra de migdale, 55g zahar pudra, 60g unt lichefiat, 4 albusuri de ou, aroma naturala de vanilie, 10 buc. zmeura proaspata sau congelata.

Altele necesare pentru Financiers cu vanilie si zmeura:

Forme de silicon cu cavitati cat mai mici.

0 Comments

Older Posts

Newer Posts