DANA TUDOR Love to Cook

Muffins cu ciocolata, cafea si scortisoara

2015-10-17

Acesti muffins cu ciocolata, cafea si scortisoara, alaturi de o cafea, un ceai ori un pahar cu lapte, iti dau energia si buna dispozitie necesara pentru o zi intreaga.

Ingrediente pentru Muffins cu ciocolata, cafea si scortisoara:

Pentru acesti mini muffins am folosit 2 tavi de mini muffins cu cate 24 de alveole fiecare, cu diametrul alveolelor de 3,5 cm. Cu aceeasi cantitate de aluat putem obtine 24 de muffins in doua tavi a cate 12 alveole avand baza de 5 cm.

Avem nevoie de: 4 oua, 250g zahar pudra, 200ml smantana pentru frisca, 200ml ulei vegetal, 300g faina, 50g cacao neagra de buna calitate, 2 linguri cafea instant, 50g picaturi de ciocolata, 1/2 pliculet praf de copt, un praf de sare, extract natural de vanilie, o lingurita scortisoara macinata.

0 Comments

Christmas Deserturi Halloween Muffins & Cupcakes Party

Muffins cu nuci, cafea si scortisoara

2015-10-02

O varianta de muffins deosebit de gustosi sunt acesti muffins cu nuci, cafea si scortisoara. Pe langa ingredientele principale – oua, faina, zahar, smantana pentru frisca si cele specifice – nuca macinata si cafea, aroma de scortisoara si picaturile de ciocolata dau un plus de savoare acestor prajiturele delicate si delicioase.

Ingrediente pentru Muffins cu nuci, cafea si scortisoara:

Avem nevoie de: 4 oua, 250g zahar pudra, 200ml smantana pentru frisca, 200ml ulei vegetal, 350g faina, 50g nuci macinate, 2 linguri cafea instant, 50g picaturi de ciocolata, 1/2 pliculet praf de copt, un praf de sare, extract natural de vanilie, 2 lingurite scortisoara.

0 Comments

Aluaturi dulci Deserturi Placinte dulci

Placinta cu dovleac in stil grecesc

2015-10-01

Placinta cu dovleac in stil grecesc este o varianta a placintelor cu dovleac traditionale grecesti. Spre deosebire de Kolokotes, placinta cu dovleac in stil grecesc are un aluat dospit, in componenta ingredientelor intrand si drojdia.

Ingrediente pentru Placinta cu dovleac in stil grecesc:

Pentru aluat: 700g faina cernuta, 50ml suc proaspat de portocale, 300ml apa la temperatura camerei, 25g drojdie, 2 linguri zahar, 50ml ulei de masline, 1/2 lingurita de sare, 1/3 lingurite ghimbir razuit fin (sau pudra).

Pentru umplutura: 800g dovleac razuit, 200g morcov razuit, 200g zahar, 200g bulgur (sau nuci maruntite), 200g stafide brune, 2 linguri suc proaspat de portocala, 2 lingurite scortisoara macinata.

Pentru finisare: un galbenus de ou, o lingura de apa la temperatura camerei, zahar brun.

2 Comments

Aluaturi dulci Deserturi Placinte dulci

Kolokotes – Cyprus Pumpkin Pies

2015-09-27

Kolokotes sunt unele dintre cele mai cunoscute si populare produse de patiserie cypriote, pregatite mai ales in zilele racoroase de iarna.

Prietena mea, Adriana, posesoarea blogului Naina’s Kitchen, a descris atat de apetisant aceste placintele cypriote cu dovleac la ultima intalnire, incat am inceput imediat sa ma documentez si, intrucat am gasit mai multe variante in special pentru aluat, am ales sa adaptez reteta, pastrand doar elementele specifice.

Ingrediente pentru Kolokotes – Cyprus Pumpkin Pies:

Pentru aluat: 500g faina cernuta, 50ml suc proaspat de portocale, 210ml apa la temperatura camerei, 1 lingurita otet, 2 lingurite zahar, 2 linguri ulei de masline, 1/3 lingurita de sare, 1/3 lingurite ghimbir razuit fin (sau pudra).

Pentru umplutura: 800g dovleac razuit, 200g morcov razuit, 200g zahar, 200g bulgur (sau nuci macinate grosier), 200g stafide brune, 2 linguri suc proaspat de portocala, 2 lingurite scortisoara macinata.

2 Comments

Aluaturi sarate Aperitive Party

Quiche cu ciuperci si parmezan

2015-08-21

Pe langa faptul ca sunt deosebit de delicioase, aceste mini quiche cu ciuperci si parmezan merg foarte bine luate la pachetel sau la un party cu prietenii.

Ingrediente pentru Quiche cu ciuperci si parmezan:

Pentru aceste mini quiche am folosit tavile pentru mini muffins, iar ingredientele sunt pentru doua tavi cu cate 12 alveole cu baza de 3 cm fiecare.

Pentru aluat: 200g crema de branza, 8 linguri lapte, 8 linguri ulei, sare dupa gust, 400g faina, 1 plic praf de copt.

Pentru umplutura: 250g ciuperci champignon taiate cubulete, o ceapa tocata, 2 oua batute, 2 linguri unt, 200ml smantana 32% grasime, 2 linguri parmezan ras, chivas/patrunjel, sare, piper.

2 Comments

Aluaturi sarate Aperitive Party

Quiche cu praz si bacon

2015-08-20

Pe langa faptul ca sunt deosebit de delicioase, aceste mini quiche cu praz si bacon merg foarte bine luate la pachetel sau la un party cu prietenii.

Ingrediente pentru Quiche cu praz si bacon:

Pentru aceste mini quiche am folosit tavile pentru mini muffins, iar ingredientele sunt pentru doua tavi cu cate 12 alveole cu baza de 3 cm fiecare.

Pentru aluat: 200g crema de branza, 8 linguri lapte, 8 linguri ulei, sare dupa gust, 400g faina, 1 plic praf de copt.

Pentru umplutura: un fir de praz tocat fin, 50g bacon tocat, 2 oua batute, 2 linguri unt, 200ml smantana 32% grasime, 2 linguri parmezan ras, chivas/patrunjel, sare, piper, nucsoara proaspat rasa.

0 Comments

Deserturi Muffins & Cupcakes Party

Muffins cu cafea, matcha, ciocolata si zmeura

2015-08-19

Ohh, daaa! Pentru iubitorii de cafea si nu numai, acesti deliciosi muffins cu cafea, matcha, ciocolata si zmeura sunt mortali. Nu pot sa va descriu in cuvinte explozia de arome de altfel foarte bine dozate: un strop de cafea, unul de ceai verde, cateva picaturi de ciocolata amaruie si… premiul cel mare, bobita de zmeura dulce-acrisoara.

Ingrediente pentru Muffins cu cafea, matcha, ciocolata si zmeura:

Avem nevoie de: 4 oua mari, 250g zahar, 250ml iaurt amestecat cu lapte (jumatate-jumatate), 250ml ulei vegetal, 370g faina, 1/2 pliculet praf de copt, 1 lingura cacao, 2 linguri cafea solubila, 1 lingura matcha (pudra de ceai verde), 50g picaturi de ciocolata, zmeura, cate un fruct pentru fiecare muffin.

Daca faceti muffins cu dimensiune normala, respectiv cu diametrul alveolelor de 5 cm, va recomand sa puneti mai multe fructe. Puteti adauga, de asemenea, dupa preferinta, nuci, stafide, picaturi de ciocolata, caramel etc.

2 Comments

Deserturi Muffins & Cupcakes Party

Muffins cu matcha si afine

2015-08-06

Din seria muffins pentru dimineata la cafea, acesti muffins cu matcha si afine sunt deosebit de gustosi si aratosi. Se fac destul de usor si se consuma cu mult spor.

Ingrediente pentru Muffins cu matcha si afine:

Avem nevoie de: 4 oua mari, 250g zahar, 250ml iaurt amestecat cu lapte (jumatate-jumatate), 250ml ulei vegetal, 370g faina, 1 lingura rasa matcha (pudra de ceai verde pentru prajturi), 1/2 pliculet praf de copt, pasta de vanilie, afine.

La cele din imagine am folosit afine atat in interiorul aluatului cat si cate doua-trei fructe pentru decor.

0 Comments

Deserturi Muffins & Cupcakes Party

Muffins cu matcha si zmeura

2015-08-06

Din seria muffins pentru dimineata la cafea, acesti muffins cu matcha si zmeura sunt deosebit de gustosi si aratosi. Se fac destul de usor si se consuma cu mult spor.

Ingrediente pentru Muffins cu matcha si zmeura:

La cele din imagine am folosit cate un fruct pentru fiecare mini muffins cu matcha si zmeura.

0 Comments

Christmas Deserturi Muffins & Cupcakes Party Retete festive

Muffins cu mere si nuci pecan

2015-08-02

O varianta de muffins deosebit de gustosi sunt acesti muffins cu mere si nuci pecan. Pe langa ingredientele principale – oua, faina, zahar, iaurt si cele specifice – mere si nuci pecan, aroma de scortisoara si picaturile de ciocolata dau un plus de savoare acestor prajiturele delicate si delicioase.

Ingrediente pentru Muffins cu mere si nuci pecan:

Avem nevoie de: 3 oua mari sau 4 mici, 125g zahar alb, 125g zahar brun, 200ml iaurt amestecat cu lapte (jumatate-jumatate), 200ml ulei vegetal, 350g faina, 50g nuci pecan maruntite, 2 mere medii, curatate si taiate cubulete mici, 50g picaturi de ciocolata, 1/2 pliculet praf de copt, un praf de sare, vanilie, scortisoara.

In plus, 48 de nuci pecan pentru mini muffins sau 24 nuci pecan pentru muffins de marime normala, care se vor aseza cum se vede in imagini, inainte de a introduce tavile in cuptor.

2 Comments

Older Posts

Newer Posts

Pavlova cu orange curd

Tort Fantezie de vara cu pepene rosu si zmeura

Tort de bezea cu ciocolata, tip Pavlova

Tort de bezea, tip Pavlova

Tort Diplomat cu piscoturi de casa

Muffins cu ciocolata, cafea si scortisoara

Ingrediente pentru Muffins cu ciocolata, cafea si scortisoara:

Muffins cu nuci, cafea si scortisoara

Ingrediente pentru Muffins cu nuci, cafea si scortisoara:

Placinta cu dovleac in stil grecesc

Ingrediente pentru Placinta cu dovleac in stil grecesc:

Kolokotes – Cyprus Pumpkin Pies

Ingrediente pentru Kolokotes – Cyprus Pumpkin Pies:

Quiche cu ciuperci si parmezan

Ingrediente pentru Quiche cu ciuperci si parmezan:

Quiche cu praz si bacon

Ingrediente pentru Quiche cu praz si bacon:

Muffins cu cafea, matcha, ciocolata si zmeura

Ingrediente pentru Muffins cu cafea, matcha, ciocolata si zmeura:

Muffins cu matcha si afine

Ingrediente pentru Muffins cu matcha si afine:

Muffins cu matcha si zmeura

Ingrediente pentru Muffins cu matcha si zmeura:

Muffins cu mere si nuci pecan

Ingrediente pentru Muffins cu mere si nuci pecan: