DANA TUDOR Love to Cook

Biscuiti si fursecuri Party Patiserie franceza Retete festive Valentine’s Day

Biscuiti Roses de Reims

2017-03-06

Biscuiți Roses de Reims, originari din Reims, Franta, sunt un tip de piscoturi cu aroma de trandafiri si culoare roz intens, produsi actualmente de Compania Biscuits Fossier. Reteta originala este inca pastrata in mare secret de cofetarii companiei Fossier. Mai multe despre acesti biscuiti gasiti accesand acest link.

Reteta acestor biscuiti Roses de Reims este o varianta a retetei de Piscoturi cu vanilie – reteta de baza, cunoscute si sub numele de: lady finger, savoiardi, biscuits a la cuillere.

Ingrediente pentru Biscuiti Roses de Reims:

Pentru aprox. 35 buc. cu dimensiuni de cca 3×8 cm:

2 oua separate, 100g zahar, 80g faina, 45g amidon de porumb (sau de cartofi), 5g praf de copt, o lingurita apa de trandafiri sau orice aroma naturala de trandafiri (sirop), 2 picaturi colorant rosu, zahar pudra pentru pudrat.

Altele necesare pentru Biscuiti Roses de Reims:

Un pos si un dui cu varful rotund de 1 cm.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Party Retete festive Valentine’s Day

Piscoturi cu matcha si aroma de limeta

2017-03-05

Reteta de Piscoturi cu matcha si aroma de limeta este o varianta a retetei de piscoturi cu vanilie – reteta de baza.

Cunoscute si sub numele de: lady finger, savoiardi, biscuits a la cuillere, sunt niste biscuiti delicati, buretosi care insotesc de obicei o cupa de sampanie. Sunt folositi de asemenea – ca atare sau in forma insiropata – in asamblarea unor prajituri si torturi celebre, cum ar fi: tiramisu, diplomat, sarlota sau in realizarea unor deserturi la pahar. In site veti gasi si derivate ale retetei de baza, precum si prajituri in a caror componenta intra acesti biscuiti.

Ingrediente pentru Piscoturi cu matcha si aroma de limeta:

Pentru aprox. 35 buc. cu dimensiuni de cca 3×8 cm:

2 oua separate, 100g zahar, 80g faina, 45g amidon de porumb (sau de cartofi), 5g praf de copt, o lingura matcha (pudra de ceai verde), coaja rasa fin de la o jumatate de limeta si doua linguri suc de limeta, zahar pudra pentru pudrat.

Altele necesare pentru Piscoturi cu matcha si aroma de limeta:

Un pos si un dui cu varful rotund de 1 cm.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Party Retete festive Valentine’s Day

Piscoturi cu aroma de grepfruit

2017-03-03

Reteta de Piscoturi cu aroma de grepfruit este o varianta a retetei de piscoturi cu vanilie – reteta de baza.

Ingrediente pentru Piscoturi cu aroma de grepfruit:

Pentru aprox. 35 buc. cu dimensiuni de cca 3×8 cm:

2 oua separate, 100g zahar, 80g faina, 45g amidon de porumb (sau de cartofi), 5g praf de copt, doua linguri suc de grepfruit, o picatura de colorant alimentar gel orange, zahar pudra pentru pudrat.

Altele necesare pentru Piscoturi cu aroma de grepfruit:

Un pos si un dui cu varful rotund de 1 cm.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Party Retete de baza Retete festive Valentine’s Day

Piscoturi cu vanilie – reteta de baza

2017-03-02

Piscoturi cu vanilie – reteta de baza, cunoscute si sub numele de: lady finger, savoiardi, biscuits a la cuillere, sunt niste biscuiti delicati, buretosi care insotesc de obicei o cupa de sampanie. Sunt folositi de asemenea – ca atare sau in forma insiropata – in asamblarea unor prajituri si torturi celebre, cum ar fi: tiramisu, diplomat, sarlota sau in realizarea unor deserturi la pahar. In site veti gasi si derivate ale retetei de baza, precum si prajituri in a caror componenta intra acesti biscuiti.

Ingrediente pentru Piscoturi cu vanilie – reteta de baza:

Pentru aprox. 35 buc. cu dimensiuni de cca 3×8 cm:

2 oua separate, 100g zahar, 80g faina, 45g amidon de porumb (sau de cartofi), 5g praf de copt, extract de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie, zahar pudra pentru pudrat.

Altele necesare pentru Piscoturi cu vanilie – reteta de baza:

Un pos si un dui cu varful rotund de 1 cm.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Retete festive

Biscuiti cu unt decorati – martisoare

2017-02-25

Biscuiti cu unt decorati – martisoare, insotiti de snuruletul alb-rosu, sunt o varianta dulce a traditionalului simbol daruit celor dragi de 1 Martie. Acesti biscuiti isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata dar si o aroma irezistibila de unt si vanilie.

Ingrediente pentru Biscuiti cu unt decorati – martisoare:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti de marime medie, respectiv cca 5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, extract natural de vanilie, un praf de sare.

Pentru decor: fondant alb, coloranti comestibili, decupatoare specifice si… ceva indemanare!

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Party Valentine’s Day

Biscuiti cu unt decorati cu fondant

2017-02-12

Biscuiti cu unt decorati cu fondant alb embosat si trandafiras roz, un simbol dulce al dragostei in ajun de Valentine’s day, sunt o varianta a retetei pentru biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza. Acesti biscuiti isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata dar si o aroma irezistibila de unt si vanilie.

Ingrediente pentru Biscuiti cu unt decorati cu fondant:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti de marime medie, respectiv cca 5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, extract natural de vanilie, un praf de sare.

Pentru decor: fondant alb, placuta din plastic pentru embos, fondant roz si mulaj din silicon pentru trandafiras.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Retete festive Valentine’s Day

Biscuiti cu unt si lichior de menta

2017-02-12

Biscuiti cu unt si lichior de menta in forma de inimioara cu decor trandafiras din fondant rosu, un simbol dulce al dragostei in ajun de Valentine’s day, sunt o varianta a retetei pentru biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza. La fel ca si cei cu unt si vanilie, acesti biscuiti isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata dar si o aroma irezistibila de unt si menta.

Ingrediente pentru Biscuiti cu unt si lichior de menta:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 30 biscuiti de marime medie, respectiv cca 5cm diametru si 3-4mm grosime.

Avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, doua linguri lichior de menta, o picatura gel colorant (am folosit ProGel Mint Green de la Rainbow Dust), 1 ou intreg rece, un praf de sare.

Pentru decor: fondant rosu si mulaj din silicon pentru trandafiras.

0 Comments

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Retete festive Valentine’s Day

Biscuiti marmorati cu aroma de trandafiri

2017-02-12

Biscuiti marmorati cu aroma de trandafiri decupati in forma de inimioara, un simbol dulce al dragostei in ajun de Valentine’s day, sunt o varianta a retetei pentru biscuiti cu unt si vanilie – reteta de baza. La fel ca si cei cu unt si vanilie, acesti biscuiti isi pastreaza forma in timpul coacerii, au o textura usor sablata dar si o aroma irezistibila de unt si menta.

Ingrediente pentru Biscuiti marmorati cu aroma de trandafiri:

Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 60 biscuiti de marime medie, respectiv cca 5cm diametru si 3-4mm grosime.

Pentru aspectul marmorat trebuie sa preparam doua aluaturi, unul cu aroma de vanilie, in culoare naturala, si altul cu aroma de trandafiri, in culoare roz.

Pentru aluatul cu aroma de vanilie, avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, un praf de sare, extract natural de vanilie.

Pentru aluatul cu aroma de trandafiri, avem nevoie de: 100g unt nesarat, cu 82% grasime, la temperatura camerei, 90g zahar pudra, 170g faina cernuta, 1 ou intreg rece, un praf de sare, 1 lingurita esenta naturala de trandafiri, o picatura gel colorant roz (am folosit ProGel Pink de la Rainbow Dust).

0 Comments

Dog Treats

Biscuiti cu dovleac si spanac

2017-02-06

Biscuiti cu dovleac si spanac, recompense sanatoase pentru prietenii nostri patrupezi.

O noua reteta pentru capitolul – Dog treats – care cuprinde retete de biscuiti si alte recompense sanatoase pe care le-am testat deja pe catelusa mea Masha, un Yorkshire Terrier de sase luni si jumatate.

Ingrediente pentru Biscuiti cu dovleac si spanac:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×5 cm:

2 cups faina de grau macinat integral, 1 cup fulgi de ovaz, 3/4 cup ulei de masline, un ou, 1/2 cup dovleac ras fin, 1/3 cup frunze de spanac tocate marunt, apa rece cat sa se lege aluatul.

Altele necesare pentru Biscuiti cu dovleac si spanac:

Un decupator – in forma de os am folosit eu, dar puteti folosi orice alta forma sau un simplu cutit.

4 Comments

Dog Treats

Biscuiti cu pudra de roscove

2017-02-06

Biscuiti cu pudra de roscove, recompense sanatoase pentru prietenii nostri patrupezi.

Aceasta este a doua reteta dintr-un capitol nou – Dog treats – cu retete de biscuiti si alte recompense sanatoase pe care le-am testat deja pe catelusa mea Masha, un Yorkshire Terrier de sase luni si jumatate.

Ingrediente pentru Biscuiti cu pudra de roscove:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×5 cm:

2 cups faina de grau macinat integral, 1 cup fulgi de ovaz, 3/4 cup ulei de masline, un ou, un morcov ras fin, 2 linguri pudra de roscove, 1 lingura sirop de artar, apa rece cat sa se lege aluatul.

Altele necesare pentru Biscuiti cu pudra de roscove:

Un decupator – in forma de os am folosit eu, dar puteti folosi orice alta forma sau un simplu cutit.

0 Comments

Older Posts

Newer Posts

Pavlova cu orange curd

Tort Fantezie de vara cu pepene rosu si zmeura

Tort de bezea cu ciocolata, tip Pavlova

Tort de bezea, tip Pavlova

Tort Diplomat cu piscoturi de casa

Biscuiti Roses de Reims

Ingrediente pentru Biscuiti Roses de Reims:

Altele necesare pentru Biscuiti Roses de Reims:

Piscoturi cu matcha si aroma de limeta

Ingrediente pentru Piscoturi cu matcha si aroma de limeta:

Altele necesare pentru Piscoturi cu matcha si aroma de limeta:

Piscoturi cu aroma de grepfruit

Ingrediente pentru Piscoturi cu aroma de grepfruit:

Altele necesare pentru Piscoturi cu aroma de grepfruit:

Piscoturi cu vanilie – reteta de baza

Ingrediente pentru Piscoturi cu vanilie – reteta de baza:

Altele necesare pentru Piscoturi cu vanilie – reteta de baza:

Biscuiti cu unt decorati – martisoare

Ingrediente pentru Biscuiti cu unt decorati – martisoare:

Biscuiti cu unt decorati cu fondant

Ingrediente pentru Biscuiti cu unt decorati cu fondant:

Biscuiti cu unt si lichior de menta

Ingrediente pentru Biscuiti cu unt si lichior de menta:

Biscuiti marmorati cu aroma de trandafiri

Ingrediente pentru Biscuiti marmorati cu aroma de trandafiri:

Biscuiti cu dovleac si spanac

Ingrediente pentru Biscuiti cu dovleac si spanac:

Altele necesare pentru Biscuiti cu dovleac si spanac:

Biscuiti cu pudra de roscove

Ingrediente pentru Biscuiti cu pudra de roscove:

Altele necesare pentru Biscuiti cu pudra de roscove: