Dog Treats

Biscuiti cu fulgi de ovaz si morcovi

2017-02-06
Biscuiti cu fulgi de ovaz si morcovi

Biscuiti cu fulgi de ovaz si morcovi, recompense sanatoase pentru prietenii nostri patrupezi.

Cu aceasta reteta am lansat un capitol nou – Dog treats – cu retete de biscuiti si alte recompense sanatoase pe care le-am testat deja pe catelusa mea Masha, un Yorkshire Terrier de sase luni si jumatate.

Ingrediente pentru Biscuiti cu fulgi de ovaz si morcovi:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×5 cm:

2 cups faina de grau macinat integral, 1 cup fulgi de ovaz, 3/4 cup ulei de masline, un ou, un morcov ras fin, apa rece cat sa se lege aluatul.

Altele necesare pentru Biscuiti cu fulgi de ovaz si morcovi:

Un decupator – in forma de os am folosit eu, dar puteti folosi orice alta forma sau un simplu cutit.

Biscuiti cu fulgi de ovaz si morcovi

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive Valentine’s Day

Madeleines cu pudra de hibiscus

2017-01-23
Madeleines cu pudra de hibiscus

Madeleines cu pudra de hibiscus sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma fina de hibiscus, fiind traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Pudra de hibiscus am obtinut-o macinand florile primite in dar de la prietena mea Adriana Ionica. Multumesc Adriana! Uite ce frumusete de madeleines au iesit din pricina ta!

Ingrediente pentru Madeleines cu pudra de hibiscus:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 200g faina, 2 linguri pudra de hibiscus, 200g unt,  1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, semintele de la o pastaie de vanilie si coaja de la o jumatate de lamaie razuita fin.

Altele necesare pentru Madeleines cu pudra de hibiscus:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

Madeleines cu pudra de hibiscus

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive

Madeleines cu ciocolata si fava tonka

2017-01-16
Madeleines cu ciocolata si fava tonka

Madeleines cu ciocolata si fava tonka sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de ciocolata, fiind traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Madeleines cu ciocolata si fava tonka:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 160g faina, 40g cacao de buna calitate, 200g unt,  1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, o fava tonka macinata fin si coaja de la o jumatate de lamaie razuita fin.

Altele necesare pentru Madeleines cu ciocolata si fava tonka:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

Madeleines cu ciocolata si fava tonka

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive

Madeleines cu nuci pecan si condimente

2017-01-10
Madeleines cu nuci pecan si condimente

Madeleines cu nuci pecan si condimente sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de turta dulce, fiind traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Madeleines cu nuci pecan si condimente:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 170g faina, 30g nuci pecan macinate (puteti folosi si nuci romanesti), 200g unt,  1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, o lingurita extract de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie, coaja de la o jumatate de lamaie razuita fin, o jumatate de lingurita amestec de condimente pentru turta dulce (pentru amestecul de condimente accesati acest link)

Daca nu aveti preparat acest amestec, sau nu aveti condimentele necesare pentru a-l putea prepara in casa, atunci puteti folosi un baton de scortisoara, 2-3 cuisoare,  si ce alte condimente aveti din lista data in link, pe care le puteti  infuza in untul topit.

Altele necesare pentru Madeleines cu nuci pecan si condimente:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

Madeleines cu nuci pecan si condimente

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive

Madeleines tiramisu

2017-01-06
Madeleines tiramisu

Madeleines tiramisu sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de cafea, fiind traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Madeleines tiramisu:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 200g faina, 100g unt, 100g mascarpone, 1 lingurita cafea instant, 1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, o lingurita extract de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie, coaja de la o jumatate de lamaie razuita fin.

Altele necesare pentru Madeleines tiramisu:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

Madeleines tiramisu

Continue Reading

Aluaturi dulci Christmas Deserturi Deserturi copii Retete festive

Stelute festive din turta dulce

2016-12-27
Stelute festive din turta dulce

Stelute festive din turta dulce – cu o textura moale, gust si parfum de sarbatoare, potrivit pentru masa de Craciun si Anul Nou, dar si un cadou deosebit cand mergem in vizita la prieteni.

Ingrediente pentru Stelute festive din turta dulce:

Pentru 4 stelute cu diametrul de 13 cm. Aluatul poate fi copt si intr-o forma de chec.

320g faina, 320g miere, 120g unt, 4 lingurite amestec de mirodenii pentru turta dulce (lista mirodeniilor o gasiti in reteta din  acest link), 10g bicarbonat de sodiu (chiar daca vi se pare prea mult respectati gramajul pentru a obtine efectul afanat al aluatului), 140ml lapte, 120g zahar brun; pentru glazura: 200g ciocolata cu 70% cacao, 50ml smantana de frisca, 10g unt; in plus eu am folosit spray auriu comestibil de la Wilton si glitters stelute aurii comestibile.

Altele necesare pentru Stelute festive din turta dulce:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole in forma de stea.

Stelute festive din turta dulce

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Christmas Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive

Madeleines cu matcha si picaturi de ciocolata

2016-12-26
Madeleines cu matcha si picaturi de ciocolata

Madeleines cu matcha si picaturi de ciocolata sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de ceai verde si ciocolata, traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Madeleines cu matcha si picaturi de ciocolata:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 200g faina, 200g unt, 1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, o lingurita extract de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie, coaja de la o jumatate de lamaie razuita fin, o lingura pudra de ceai verde matcha, 50g picaturi de ciocolata.

Altele necesare pentru Madeleines cu matcha si picaturi de ciocolata:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

Madeleines cu matcha si picaturi de ciocolata

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Christmas Deserturi Deserturi copii Funny pentru copii Retete festive

Fursecuri – nuci umplute cu magiun

2016-12-22
Fursecuri - nuci umplute cu magiun

Fursecuri – nuci umplute cu magiun sunt nelipsite de pe masa de Craciun. Intrucat prepararea lor necesita ceva mai multa rabdare, nici nu m-as incumeta sa le fac in alta perioada a anului. De Craciun, insa, bucuria celor dragi din familie cand le redescopera imi stimuleaza rabdarea. Cu coji crocante vanilate si umplutura acrisoara, aceste fursecuri in forma de nuca umplute cu magiun au gustul si magia copilariei.

Ingrediente pentru Fursecuri – nuci umplute cu magiun:

Pentru ca daca tot facem o data pe an, apoi sa facem, din cantitatile de mai jos cred ca au iesit cca 80-100 buc. Nu le-am numarat, dar au fost suficiente cat sa ducem si cadou in vizita si sa consumam fara grija.

Asadar, pentru coji avem nevoie de: 200g unt (sau 100g unt si 100g untura), 160g zahar pudra, 2 oua, 1 lingurita  praf de copt dizolvat intr-o lingurita suc de lamaie, vanilie;

Pentru umplut avem nevoie de: cca 200g magiun, 50g nuci usor rumenite si tocate, coaja de lamaie razuita fin, rom pentru cine doreste.

Fursecuri - nuci umplute cu magiun

Continue Reading

Aluaturi dulci Christmas Easter Retete fara gluten Retete festive

Cozonaci cu nuca si pudra de roscove – GF

2016-12-20
Cozonaci cu nuca si pudra de roscove - GF

Cozonaci cu nuca si pudra de roscove – GF pe care i-am preparat cu drag pentru nora mea care are intoleranta atat la gluten cat si la lactoza. Nu putea trece Craciunul fara ca ea sa poata gusta o felie de cozonac pufos cu parfum specific si cu o umplutura bogata de nuci, stafide si pudra de roscove.

Ingrediente pentru Cozonaci cu nuca si pudra de roscove – GF:

Cu cantitatile de mai jos am copt sase cozonacei cu dimensiunile de 9x5cm.

Asadar, pentru aluat avem devoie de: 170g faina de mei, 113g amidon tapioca, 7g drojdie uscata, 150ml lapte din nuci caju, 2 lingurite xantan, 1/2 lingurita praf de copt, 2 oua intregi si 3 galbenusuri, 3 linguri sirop de artar, 3 linguri ulei de floarea soarelui, 1 lingurita otet de mere, coaja de citrice bio, netratate, aroma naturala de vanilie, 1/2 lingurita sare.

Pentru umplutura: 300g nuci macinate, 3 linguri sirop de artar, 50g stafide hidratate in apa calduta cu rom, 50ml lapte din nuci caju, coaja de citrice bio, netratate, o lingura pudra de roscove, aroma naturala de vanilie.

Cozonaci cu nuca si pudra de roscove - GF

Continue Reading

Biscuiti si fursecuri Deserturi Party Patiserie franceza Retete festive

Madeleines cu fistic si ciocolata

2016-12-15
Madeleines cu fistic si ciocolata

Madeleines cu fistic si ciocolata sunt mici prajiturele cu forme specifice si gust delicat de unt prajit (beurre noisette) si aroma de citrice, traditionale in patiseria franceza. Mai multe despre madeleines gasiti accesand acest link.

Ingrediente pentru Madeleines cu fistic si ciocolata:

Pentru aprox. 40 buc. cu dimensiuni de cca 2×3-4 cm:

3 oua + 2 galbenusuri, 200g zahar, 150g faina, 50g fistic crud macinat fin, 200g unt, 1/2 lingurita praf de copt, un praf de sare, o lingurita extract de vanilie sau semintele de la o pastaie de vanilie, coaja de la o jumatate de lamaie razuita fin, 50g fulgi de ciocolata sau o jumatate de tableta de ciocolata razuita.

Altele necesare pentru Madeleines cu fistic si ciocolata:

Tavi metalice, teflonate, sau forme de silicon cu alveole specifice.

Madeleines cu fistic si ciocolata

Continue Reading